Vad kommer först i en stek: kom ihåg den enkla regeln och din maträtt kommer alltid att smaka utsökt
Det finns många recept på denna maträtt. Och det finns fortfarande en debatt på nätet om vad som ska tillagas först för ploughman’s: kött eller grönsaker.
Kom ihåg en viktig regel för att göra rätten så smakrik som möjligt.
Den klassiska flotten har en mycket enkel hemlighet som alla erfarna kockar känner till.
Om du fortfarande undrar vad du ska laga först: kött eller lök, då har du svaret.
Det är lökarna som först läggs på pannan. Först när den är gyllene och klar kan köttet läggas i.
Det är bara i denna sekvens som oljan kommer att absorbera lökens lukt och smak och sedan överföra dem till köttet. Annars blir steken dålig, eftersom lökarna drunknar i köttsaften.
Rör inte om ingredienserna efter att du har tillsatt köttet. Köttet måste först ”stelna” lite och få en skorpa. Först då ger det inte upp alla sina safter och förblir så saftigt som möjligt.
Sedan kan du blanda produkterna och steka dem på alla sidor.
Nu kan du lägga till morötterna. Återigen, blanda inte alla ingredienser, utan vänta lite. Du måste låta morötterna mjukna först.
Källa: tsn.ua
