Att göra hemlagat glutenfritt bröd är trivialt. Allt du behöver är lite ledig tid och brödet kommer praktiskt taget att göra sig självt – med din lilla hjälp. Här är ett recept som gör att jag aldrig kommer att gå till bageriet igen.

Glutenfritt bröd på ett bageri kan kosta en förmögenhet. Om du inte vill betala för mycket kan du göra det själv hemma. Ingen specialutrustning eller exceptionella färdigheter krävs. Du behöver dock ha en mixer och vara arbetsvillig.

Hembakat glutenfritt bröd. Familjen kommer att äta det bästa

Glutenfritt bröd kan säkert ätas även av personer som inte går på en glutenfri diet. Smaken av sådant bröd kommer säkert att överraska dem – men definitivt positivt. Beredningen av sådant bröd är inte svårt, men det tar tid. Därför är ingrediensförteckningen trivial. Här är ett recept på glutenfritt bovetebröd.

Ingredienser:

  • 500 g orostade bovetegryn,
  • 600 ml vatten,
  • 2 teskedar salt,
  • 1-2 teskedar honung (valfritt).

Glutenfritt bovetebröd – recept. Steg för steg förberedelse

Du behöver inte använda honung i det här receptet, men det är definitivt värt det. Det kommer att låta oss förbättra smaken på vårt bröd, men denna ingrediens gör det också mer kompakt.

Förberedelsemetod:

  1. Skölj mannagryn i en sil, lägg dem i en glas- eller plastskål, täck med vatten, rör om, täck med en kökshandduk och ställ åt sidan i 24 timmar.
  2. Rör om i grynmassan då och då för att kontrollera att den är fuktig. Om den har absorberat vatten – tillsätt inte mer än 100 ml.
  3. När den föreskrivna tiden har gått, tillsätt salt och honung och blanda ingredienserna ganska noggrant. Om det blir några klumpar behöver du inte oroa dig. Det är dock viktigt att brödblandningen har samma konsistens som grädde.
  4. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och häll i blandningen. Ställ in i kall ugn i cirka åtta timmar. Under denna tid kommer brödet att stiga något – en utbuktning kommer att synas på toppen. Sätt ugnen på 200 °C utan att ta ut den och grädda i cirka 55-60 minuter. Skär brödet i skivor när det har svalnat. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Ett 100 år gammalt brödrecept gör comeback. Mormors kultrecept är perfekt i varje smula

Det här brödet är så gott att du aldrig kommer att gå till bageriet igen. Innehåller inte… mjöl