Potatispannkakor absorberar fett som en svamp, så de är äckliga och har en miljon kalorier? För att undvika detta är det bara att ändra den klassiska beredningsmetoden. Så glöm den traditionella stekpannan och byt ut den mot en lite okonventionell lösning som verkligen kan göra underverk.

Slovakien är känt för att odla potatis, vilket är anledningen till att denna ikoniska grönsak ofta dyker upp i våra kök. Ett av de mest utsökta recepten som garanterar en snabb, billig och välsmakande middag är naturligtvis de klassiska potatispannkakorna. Här är ett smart sätt att göra dem betydligt smalare – och slippa stekpannan.

Potatispannkakor utan stekning? Välsmakande, krispiga och hälsosamma tack vare detta trick

Det verkar som om de krispiga och gyllene potatispannkakorna som slovakerna älskar kan tillagas på ett lite annorlunda sätt. I stället för att som vanligt lägga blandningen i hett fett är det mycket bättre att välja den bantade versionen, som också garanterar krispiga kanter och ett välsmakande resultat. Hur gör man det? Det är lätt som en plätt.

Potatispannkakor behöver de inte hamna i pannan överhuvudtaget. För att få den klassiska smaken i en ny tappning är det bara att börja med en enkel smet. Riv potatisen, blanda den med de övriga ingredienserna och lägg den på… ett bakplåtspapper! Med detta enkla alternativ blir de inte lika flottiga, men precis lika goda.

Recept på potatispannkakor på ett annorlunda sätt. Istället för att steka, baka

Klassiska potatispannkakor steks i het olja i en stekpanna. Nästan alla känner till den här versionen, men maträttens kalorivärde ökar avsevärt och pannkakorna absorberar ofta fett som en svamp, vilket inte är gott. Det är därför det är värt att välja den bakade versionen.

Överför potatisblandningen till en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Rikta in toppen estetiskt och placera bakplåten i den förvärmda ugnen. Baka i 30 minuter i 190 grader. Efter denna tid, borsta pannkakorna med lite olivolja och grädda i ytterligare fem minuter – detta trick kommer att göra dem vansinnigt krispiga. Servera våra pannkakor med gräddsås eller yoghurt och örter. Bon appetit!

Slutligen bör det nämnas att denna variant inte bara är hälsosammare, utan också mycket godare. Potatismassan absorberar inte fett, och oljan som tillsätts i slutet förstärker bara smaken lite och gör rätten gyllene och eteriskt krispig. Dessutom är olivolja ett hälsosammare substitut för olja.

Relaterade artiklar:

Potatispannkakor utan ett gram mjöl och med ett ägg i. De är behagligt krispiga och smälter i munnen

Faller dina potatispannkakor sönder när de steks? Tillsätt denna ingrediens