Vissa rätter får snabbt vår uppmärksamhet och blir våra favoriter. Den här soppan har funnits med på listan över de mest utsökta rätterna i åratal och det är få som inte håller med. Vi vet att oavsett när du gör den så kommer gästerna som äter den att bli nöjda.

Det finns många soppor i det slovakiska köket som kommer att fängsla även sina största belackare med sin smak. Längst upp finns naturligtvis buljongen och precis bakom den kan du se tomat, gulasch och så vidare. Men det finns en annan specialitet som vissa anser vara den bästa av alla. Nedan hittar du ett recept som alltid fungerar.

Blomkålssoppa har varit känd på slovakiska bord sedan urminnes tider. Den är välsmakande, aromatisk och tillagningen är förvånansvärt enkel. Få människor kan misslyckas med denna maträtt, och om de gör det måste det vara en olycklig olycka. Vissa människor tror dock att redan utsökt mat kan göras ännu mer utsökt. Hur kan man göra det?

Allt handlar om stekpannetricket. I det klassiska receptet kokas alla grönsaker direkt i en kastrull med vatten. Vissa människor föredrar dock att steka dem i förväg. Enligt deras åsikt ger detta mer smak och gör soppan bättre.

Recept på blomkålssoppa

Ingredienser

  • 1 stor blomkål,
  • 2 morötter,
  • persiljerot,
  • hälften av selleri,
  • en halv lök,
  • korn av kryddpeppar,
  • lagerblad,
  • 6 stora potatisar,
  • persilja,
  • 18% grädde,
  • salt,
  • svartpeppar.

Metod för beredning

  1. Skala, tvätta och tärna morötter, persilja, selleri och potatis. Dela blomkålen i mindre buketter och tvätta även dem.
  2. Häll 1,5 liter vatten i en stor gryta, lägg i morötter, selleri och persilja, lägg i några kryddpepparkulor och några lagerblad. Koka allt på medelvärme i ca 25 minuter.
  3. Efter denna tid, tillsätt den hackade blomkålen och potatisen. Skala och stek lökarna på värmen, lägg också till buljongen. Koka ingredienserna i ytterligare 15 minuter.
  4. När potatisen är mjuk smaksätter du soppan med salt och peppar. Häll en skopa buljong i en skål och blanda med tre matskedar gräddfil. Häll den resulterande blandningen i buljongen under konstant omrörning.
  5. Slutligen garnera skålen med hackad persilja. Servera varm med färskt bröd.

Relaterade artiklar:

Tomatsoppa har aldrig smakat så här förut. Den överträffar den slovakiska versionen med sin sydländska touch

Den mest fjädrande soppa jag någonsin har sett. Soppa kan gömma sig