Älskar du pannkakor men försöker begränsa mängden mjöl i din kost? Glöm det! Du behöver ändå inte avstå från denna favoritdelikatess. Tunna pannkakor fyllda med en söt fyllning kan göras utan mjöl. Dessutom behöver du inga speciella substitut, du kan nöja dig med vad du har hemma. De är snabbt klara och smakar fantastiskt!
Pannkakor är definitivt inte en tjeckisk uppfinning, de finns i olika varianter över hela världen. Faktum är att de tunnaste och godaste finns i Frankrike, som har upphöjt denna vanliga maträtt till en gudomlig delikatess. I vårt land är pannkakor främst en symbol för söndagsfrukostar, när vi har lite tid och inte har bråttom, eller tvärtom, snabba middagar, när det är nödvändigt att snabbt mätta hungriga halsar. Kort sagt, pannkakor är en säker satsning, eftersom både barn och vuxna älskar dem. Även om det kanske inte verkar som det, finns det inget behov av att göra dem av mjöl ensam.
Glöm mjölet
De kan därför avnjutas av dem som inte vill eller kan inkludera mjöl i sin kost. Du måste ta hänsyn till att degen kommer att vara lite annorlunda att arbeta med, men det är definitivt värt ett försök. Gör dina pannkakor annorlunda den här gången!
Kolla in instruktionerna i videon:
Precis som klassiska pannkakor är allt du behöver några ingredienser som du normalt har hemma. Förbered keso, banan och 2 ägg.
Hur man gör det?
Har du mogna bananer hemma och vet inte vad du ska göra med dem? Dessa pannkakor är ett utmärkt sätt att bearbeta den mogna frukten.
Skala bananen, bryt den i en skål och mosa den med en gaffel för att få ett bananmos. Tillsätt ca 100 gram mjuk keso till bananen. Använd helst den gyllene medelvägen, dvs. halvskummad keso. Det är inte nödvändigt att använda den fettfria versionen till varje pris, såvida du inte följer en strikt reduceringsdiet. Och även på en normal bantningskur bör du inte äta för mycket av den magra varianten. Knäck två ägg i en mindre skål, rör om dem och tillsätt dem till bananen och kesellan.
Fortsätt på nästa sida
Bara stekning
Tack vare bananen behöver du inte söta pannkakssmeten eller tillsätta något sötningsmedel. Du kan sedan kompensera för den söta smaken med färska bär eller en skvätt honung för att dekorera pannkakorna. Förbered en non-stick stekpanna, ringla över olja och värm upp den. Häll pannkakssmeten i den, forma en pannkaka med önskad tjocklek, ta bort till en medelhög låga och täck med ett lock. Så snart pannkakan verkar vara tillagad på toppen, ta bort locket och vänd försiktigt pannkakan. Fortsätt samma system med varje ytterligare pannkaka tills du har smet.
Istället för bananpudding
Om du främst är ute efter ett glutenfritt alternativ kan du fortfarande prova de läckra pannkakorna med vaniljdoft. Förbered 140 milliliter mjölk, en påse äkta vaniljpudding, 2 hela ägg och 2 matskedar mjuk keso. Förfarandet kunde inte vara enklare. Blanda alla ingredienser i en skål, forma en kompakt massa utan klumpar och arbeta med dem som med klassiska pannkakor. Tack vare stärkelsen från vaniljsåsen är de lätta att arbeta med och går inte sönder. Söt smak med färsk frukt och till exempel lönnsirap eller honung.
Källa:
