Majssoppa är inte vanligt här, men det finns många intressanta recept som flyter runt i världen som är värda att prova. Skulle du vilja smaka på det?
Kycklingsoppa har många former
Känner du till och gör majssoppa hemma hos dig också? Majs är en relativt underutnyttjad grönsak och det är inte så konstigt, vi kan inte riktigt njuta av den färsk så ofta, även om fryst eller inlagd naturligtvis finns tillgänglig året runt.
Om du är en soppmänniska och tanken på majssoppa redan tilltalar dig, så vet du att det finns en hel lång lista med recept på majssoppa. Gräddsoppor är de vanligaste, men majs kombineras också med kycklingbuljong, liksom räkor. Det är vanligt att koka majs med zucchini och är traditionellt i till exempel Mexiko eller Trinidad eller Japan.
En lite kryddig majssoppa presenteras i detta inlägg av Chef Dejv på hans YouTube-kanal.
Källa.
Majssoppa kan också vara låg på ingredienser
Visst är alla möjliga exotiska soppor mycket lockande, men det är definitivt en bra idé att börja med smaker som ligger nära hemmet och som kan tilltala alla gäster runt bordet.
För majssoppa med grönsaker behöver du ¼ pund fryst majs, naturligtvis kan den vara färsk eller inlagd. Du måste också ha en liten lök, 1 persilja och 1 och ½ morot samt ½ liter grönsaksbuljong. Du klarar dig utan en bit smör på ca 30 g, en matsked olivolja, en nypa gurkmeja och en tesked mald spiskummin. Salt och peppar är också nödvändigt för smaksättning.
Även om gurkmeja och kummin inte är vanliga kryddor i det tjeckiska köket, prova dem definitivt. Tillaga soppan enligt originalreceptet och lämna eventuella justeringar till nästa gång.
Hur man förbereder grädde av majssoppa?
Lägg olivolja och smör i en kastrull och fräs de finhackade rotfrukterna. Hacka också löken i mycket små bitar, men vänta tills morötterna och persiljan är fint sauterade innan du lägger till dem. Vänta tills lökarna också är mjuka och tillsätt sedan majsen.
Rör i spiskummin och gurkmeja, rör försiktigt om grönsakerna och tillsätt efter några sekunder även buljongen. Kryddorna kommer att blomstra i det heta fettet och få en mer jordig smak. Salta lätt innan du kokar upp soppan.
Koka soppan i ca 20 minuter, eller tills majsen är mjuk. Mixa sedan allt med en stavmixer och smaka av. Om du föredrar grönsaksbitar, lägg lite av dem åt sidan, mixa innehållet i kastrullen och lägg sedan tillbaka grönsaksbitarna i soppan. Smaka av soppan för att se om du behöver tillsätta lite mer salt och peppar.
Majsgräddsoppa är utsökt precis som den är, men den passar också underbart med rostat bröd eller rostade brödsmulor.
Källor: fresh.iprima.cz, toprecepty.cz
