Utnyttja höstens säsong med mogna äpplen och tveka inte att använda dem för att göra en utsökt äppelpudding. Vi har ett tips till dig om hur du gör det utan mycket ansträngning och tråkigt arbete.
Vill du göra hemlagad äppelmos men vill inte stå vid spisen i timmar och röra om hela tiden? Vi har en bra lösning för dig! Med receptet på äppelpudding bakad i ugnen kommer du att ha en doftande delikatess redo nästan utan ansträngning.
Rengör och bearbeta bara äpplen, tillsätt några fler ingredienser och låt ugnen göra allt arbete åt dig. Du kommer säkert att använda dem i många grötar, sötsaker och servera dem gärna på en skiva smörstekt bröd också. Det är verkligen den perfekta godsaken.
Hur och med vad ska man kombinera läcker äppelpudding? Titta på den här YouTube-videon på Toprecipes-kanalen:
Källa.
Ingredienser som behövs
Innan du går vidare till själva beredningen av äppelcidern ska du förbereda alla ingredienser. Du behöver 1 kg tvättade, urkärnade äpplen, 150 g strösocker, 1 tsk mald kanel, 1/4 tsk stjärnanis, några kryddnejlikor, 1/4 tsk mald ingefära, 30 ml 8% vinäger och 1/2 kopp rom.
Äppelmarmelad
Mixa eller finriv först äpplena och blanda med ovanstående kryddor, vinäger och socker. Låt blandningen stå till nästa dag. Om du vill gå snabbare fram kan du koka äpplena med sockret i förväg, så släpper de sin saft och kan sedan mixas.
Steg för bakning
Häll sedan äppelblandningen i en stor ugnsform, täck med en kopp vatten och grädda i 160 °C i ca 2,5-3 timmar. Baktiden beror på hur saftiga äpplena är, vilken typ av ugn som används och hur stor bakplåten är.
Hur man vet när puddingen är klar
Gör testet med en kastrull. Kör den över botten och så fort blandningen inte går ihop igen är du klar. Om du vill ha en helt slät pudding kan du köra äpplena genom stavmixern ytterligare en gång. I detta fall ska du dock sätta in dem i den förvärmda ugnen en gång till under en stund.
Tillsätt rom och häll sedan upp i glasen
Rör ner lite rom efter smak i de sjudande puddingarna och servera genast i sterila burkar. Skruva fast dem ordentligt och vänd dem upp och ner. Hållbarheten för denna beredning är upp till ett helt år. Om du vill förlänga den, lägg burkarna i en burk.
Några tips för slutet
Du kan använda honung eller lönnsirap i stället för socker. Förutom kanel och muskotnöt kan du lägga till andra kryddor efter egen smak, t.ex. stjärnanis. Du kan också lägga till hackade valnötter eller hasselnötter i beläggningen.
Källor: www.prozeny.cz, www.toprecepty.cz, www.ceskobudejovicky.denik.cz
