Kanderade tomater: njut av dem hemlagade, mer naturliga och med möjlighet att förvara dem i upp till ett år.

Om du letar efter en rätt som du kan njuta av när som helst och som dessutom är väldigt god, delar vi den här gången med oss av detaljerna bakom framtagningen av några fantastiska tomatconfits. Tomater konfiterade tomater.

När det gäller denna rätt bör du veta att den kan förvaras i upp till ett år i en lufttät behållare, vilket gör den till det perfekta valet när du vill knapra på ett gott mellanmål men inte känner för att laga mat.

Förfarandet är ganska enkelt och avslöjades genom en logg som delades på Instagram av användaren ”@consultoriaenconservas”och det kommer att ge dig de mest utsökta konserverna. Nedan delar vi med dig allt du behöver och steg-för-steg-instruktionerna.

Ingredienser:

Perita tomater

Salt

Peppar

Socker

Olivolja

Vinäger eller ättika

Hackad vitlök och timjan (eller andra kryddor efter eget val)

Neutral olja

Utarbetande:

Som ett första steg för att skapa din Tomater Vad du ska göra är att tvätta dem mycket väl och skär dem på längden. Med hjälp av en sked urholkar du dem och tar bort fruktköttet, som du sedan använder för att tillreda dina bästa såser.

När dessa steg har slutförts, strö över salt, peppar, olivolja, socker och vinäger eller vinäger efter eget tycke och smak. Tillsätt sedan hackad vitlök och timjan (eller andra kryddor som du väljer) och placera dem i ugnen på lägsta temperatur så att de torkar och börjar karamelliseras. Det är viktigt att de inte torkar ut eller överkokas.

När de är klara väntar du på att de ska svalna och flyttar sedan in dem i ugnen. Tomater Lägg de konfiterade tomaterna i en lufttät burk, där du lägger lite neutral olja som tidigare värmts upp till 80 °C eller 90 °C. För värmebehandlingen är det viktigt att du placerar tomaterna i en kastrull med kokande vatten med locket på, räkna cirka 15 minuter tills det kokar upp, då du ska ta bort dem. Och det är det!