Upptäck varför hemlagade fiskpinnar inte bara är godare utan också hälsosammare än köpta. I den här artikeln får du lära dig hur enkelt det är att tillaga dem i ditt eget kök och samtidigt rädda din hälsa från överdrivet saltintag. Kom ihåg att regelbunden konsumtion av fiskprodukter är nyckeln till att bibehålla en god hälsa.
Hemlagade fiskpinnar är inte bara godare utan också mycket hälsosammare, särskilt om du förbereder dem i ugnen. Även om det går snabbt och enkelt att tillaga köpta fiskpinnar är det viktigt att vara uppmärksam på deras sammansättning – fiskköttet och salthalten, som kan vara alarmerande hög i sådana produkter. Högkvalitativa produkter innehåller upp till 70 % fiskkött, medan produkter av lägre kvalitet endast innehåller ca 22 %, och standardvärdet ligger på ca 50 %. När du tillagar den hemma har du full kontroll över de ingredienser som används, vilket är en ovärderlig fördel.
Näringsfysiologer rekommenderar att du äter fiskkött minst 2-3 gånger i veckan. Detta beror på dess höga innehåll av protein, essentiella aminosyror och vitaminer, samt högkvalitativa fetter som är rika på omättade fettsyror. Dessa ämnen påverkar positivt utvecklingen av barns hjärnaktivitet från prenatalperioden och framåt och sänker också kolesterolnivåerna. De hjärtvänliga effekterna och förebyggandet av Alzheimers sjukdom, diabetes och andra sjukdomar är bara ytterligare skäl till varför fisk inte bör saknas på våra tallrikar. Havsfisk är bäst, men sötvattensarter har också ett utmärkt näringsvärde.
Hemlagade fiskpinnar bakade i ugnen
Förberedelsetid: 35 minuter
Ingredienser:
- 600 g benfria filéer av vit fisk (torsk, gös, hälleflundra…)
- 2 ägg
- vanligt mjöl
- brödsmulor
- salt
Beredning:
- Förvärm ugnen till 200 ºC och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skär fiskfiléerna i 2-3 centimeter tjocka strimlor.
- Vispa äggen i en skål. Blanda mjölet med saltet.
- Vänd fiskbitarna i mjölet, sedan i de uppvispade äggen och till sist i ströbrödet.
- Lägg de inplastade bitarna på ett bakplåtspapper och ställ in i ugnen. Baka i 15 minuter tills de är gyllene.
- Servera med potatismos, grönsakssallad eller yoghurtdipp med örter.
Du kan använda pankoströbröd istället för vanligt ströbröd – då blir fiskpinnarna krispigare. Du kan också tillsätta torkade eller hackade färska örter som timjan, rosmarin eller persilja i ströbrödet. Om du vill vara 100 % säker på att fiskpinnarna inte innehåller några ben kan du tillaga dem på samma sätt som fiskfritters gjorda på fiskfärs.
