Gillar du fluffig munkdeg, men tycker att sylt- och puddingfyllda munkar är mer som barnmat? Prova då de smakrika jästmunkarna. De är utsökta och du kan fylla dem med smakrika ostar eller smakrika kallskurna pålägg efter din smak.
Salta munkar är ett måste att prova!
De söta är jättegoda, men vad sägs om en liten variation? Gör munkarna salta och fyll dem kanske med skinka och ost! Det är en godbit som garanterat kommer att hitta sin väg in i dina favoritrecept och bli ett favorittilltugg, middag eller kanske till och med festmat att ta med.
Hur gör man det? Laďka Něrgešová presenterar också sitt recept i detta inlägg, som du kan hitta på hennes YouTube-kanal Baking entertains us.
källa.
Salta munkar
Söta och salta munkar har alltid tillverkats. Vissa minns dessutom de populära kombinationer som gammelmormödrar tyckte om att göra. Det är svårt att säga om munkar med bönsoppa var så oslagbara som vissa minns dem, men sanningen är att munkar också definitivt kan vara ett bakverk som kan få vissa rätter att sticka ut.
Vad går in i salta munkar? Basen är jästdeg, som verkligen behöver förberedas ärligt och ges tillräckligt med tid för att fördubbla limpens volym. Du kan också mäta upp ingredienserna, till exempel med hjälp av detta muggrecept.
För åtta koppar vanligt mjöl behöver du en kopp smält smör eller ister eller annat fett. Dessutom två dl mjölk, en halv dl socker, en 42 g tärning chilijäst, tre äggulor samt en nypa salt.
Förbered degen på vanligt sätt. Låt surdegsstarten av lite av den ljumma mjölken, jästen och sockret jäsa, och tillsätt sedan resten av ingredienserna och det smälta smöret på slutet. Arbeta ihop allt väl till en icke kladdig limpa som får jäsa under en ren duk på en varmare plats i köket.
Fyll munkarna och stek
Medan degen jäser förbereder du en fyllning av hård- och smältost och skinka eller annat kallskuret. Något grönt för smak och piff är också underbart i fyllningen. Det kan vara gröna örter, men det kan också finhackad vårlök. Det är också värt att prova balkanost, som är mer intensiv i smaken, eller ostar med mögel.
Dela den jästa degen i lika stora delar. Forma varje bit till en liten patty och lägg den färdiga fyllningen i mitten. Stäng varje munk genom att trycka ihop kanterna och placera den sidan nedåt.
När alla munkar är fyllda doppar du dem i vatten och rullar dem i ströbröd. Stek dem i olja på båda sidor när de är färdigstekta. Du måste ha tillräckligt med olja i pannan eller stekpannan för att munkarna ska kunna flyta och stekas tills de är gyllenbruna. Vänta inte för länge innan servering. De är godast när de fortfarande är varma eller ljumma.
Källor: toprecepty.cz, drozdi.cz
