Om du inte känner dig så äventyrlig på bakfronten kan du ge det ett försök, och erfarna konditorer kommer att uppskatta hur snabbt ett bärdoftande färskt bakverk dyker upp på bordet om du får en oväntad gäst och sötsakshyllan är tom.
Dr Edita Gavelienė, dietist och specialist på hälsomedveten kost, påpekar att kakor, precis som andra desserter, bör avnjutas med måtta och att ingredienser bör ersättas med hälsosammare sådana. Olga Suchočeva, chef för den kommersiella verksamheten på snabbköpskedjan Rimi, konstaterar också att denna kaka finns i alla kök, så den är en livräddare när du behöver göra något snabbt och billigt.
Desserter – även på de mest hälsosamma dieterna
Dr Edita Gavelienė, dietist och specialist på hälsomedvetna dieter, säger att dessert inte är ett spöke som strikt ska avlägsnas från våra menyer. Det viktiga är att konsumera den med måtta, inte varje dag, oavsett om det är en festlig måltid, ätit på ett avslappnat sätt och njuta av varje tugga. Kategorisk begränsning åtföljs ganska ofta av ”pauser”, när när du sätter dig ner och på en gång roparTillgänglig från gå tilletos Styckeų kaka.
En dietist konstaterar att spridningen av fetma som en sjukdom bäst kontrolleras i länder där ätande är en social tradition och där vi vill att äta hälsosammare bör vi inte bara se över våra dieter utan även våra vanor – äta regelbundet snarare än i ryck, inte överdriva med snacks mellan måltiderna och sitta ner tillsammans som en familj snarare än när det passar någon.
”I länder där människor njuter av sin mat sätter de sig ner med sin familj och sina nära och kära, med fetma kommer vi att se mycket färre människor. Att äta tillsammans och diskutera föregående dag hjälper oss att äta långsammare, och mättnadskänslan kommer naturligt, så att vi inte överäter”, säger dr Gavelienė.
Dietisten konstaterar att näven de hälsosammaste dieterna, som de i Medelhavsområdet eller de nordiska länderna, inte utesluter desserter, utan bara rekommenderar att de ska ingå 1-2 gånger i månaden, med en preferens för hemlagade sådana.
Ta hänsyn till mjöl
Dr Gavelienė påpekar att mjölrätter också är en energikälla, så de bör inte undvikas helt. Om du vill göra dina bakverk nyttigare kan du ersätta en del av mjölet med mer näringsrikt mjöl, t.ex. bovete, nötter, frön eller till och med baljväxter, och minska sockerhalten.
”När det gäller näringsinnehåll är mjöl en komplex kolhydratrik produkt. Det är rikt på fibrer, mikronäringsämnen, B-vitaminer, zink, selen och magnesium. Olika typer av mjöl kan också radikalt förändra texturen eller till och med smaken på bakverk. Även om det premiummjöl som ofta används i bakverk har ett lågt näringsvärde på grund av att skalet avlägsnas under produktionen, gör dess fluffighet det till ett utmärkt val för avslappnade bakverk”, rekommenderar dietisten.
Fullkornsmjöl är det mest värdefulla, säger hon, och rankas tillsammans med fullkorn i hälsokostgruppen. Om det är oraffinerat innehåller det B-vitaminer och många spårämnen, inklusive selen, som människor som bor i Litauen behöver.
”Premiummjöl bör dock konsumeras med måtta, eftersom dess huvudkomponent är kolhydrater, som snabbt absorberas av kroppen och som inte är önskvärda i överskott”, säger Dr Gavelienė.
Variationen av mjölsorter är enorm
Olga Suchočeva, chef för den kommersiella verksamheten vid Rimi-butikskedjan, påpekar att det nu finns mjöl för alla behov, även glutenfritt, som måste märkas med ”glutenfri” eller ”glutenfri” på förpackningen: det produceras av välkända varumärken och privata märkesprodukter ”Rimi Free From”.
”Det finns ett brett utbud av mjöl: råg, spelt, havre, bovete, ris, majs, mandel, kokos, sorghum, till och med pumpa, bolivian eller kardborrefrömjöl. Och de som är särskilt tidsbesparande kan välja hemgjorda mjölblandningar för pannkakor, munkar, munkar, kakor eller bröd”, säger Suchočeva.
Mjölbaserade rätter är också mycket kostnadseffektiva, vilket gör dem till den perfekta produkten för dem som vill leva mer sparsamt och göra en mängd olika bakverk billigare. För att förbättra hälsofördelarna med mjölrätter är det lämpligt att minska mängden socker i beredningen och välja mörkare, oraffinerade mjölsorter.
Den kommersiella verksamhetschefen för stormarknadskedjan Rimi noterar också att mjöl är en av de produkter som kan användas även efter utgångsdatumet, men det är viktigt att lagra det ordentligt för att förhindra skadedjur. ”För att undvika slöseri med produkter och pengar är det viktigt att förvara mjöl ordentligt hemma: på en torr, sval och välventilerad plats, i sin originalförpackning eller i en förseglad behållare. Det är bäst att använda det före det utgångsdatum som anges på förpackningen, men för att undvika matsvinn kan det användas efter utgångsdatumet.
Enligt experten finns mjöl i varje hem och några enkla ingredienser kan tillsättas för att göra en snabb, billig och enkel tårta som kostar ett öre per bit. ”En noggrann planering av varukorgen och lojalitetsprogrammet Mano Rimi, som erbjuder personliga erbjudanden och ytterligare rabatter, hjälper dig att få ingredienserna till alla dina måltider till en lägre kostnad. Och det finns flera sätt att hitta alla Rimi-erbjudanden som hjälper dig att spara: genom att logga in på ditt konto på , appen på din telefon eller Mano Rimi-kortterminalen i butikerna.”
Även när du har bråttom kan du njuta av en snabb och billig kaka, och en sockerkaka med bärsylt kommer att påminna dig om din barndom.
RECEPT
Fluffig sockerkaka med bärsylt
För rätten behöver du:
175 g smör och lite till för att smörja formen;
175 g socker;
175 g självhävande mjöl (eller tillsätt 2 tsk bakpulver till vanligt mjöl);
2 ägg;
1 msk. vaniljextrakt;
200 g jordgubbs- eller hallonsylt och vispad grädde eller glass till.
Tillagning:
- Förvärm ugnen till 200 °C / 180 °C (med breeze).
- Vispa ihop smör, socker, mjöl och bakpulver, ägg och vaniljextrakt till en jämn smet.
- Bred ut sylten på botten av ugnsformen, lägg sedan på degblandningen ovanpå och jämna till den.
- Grädda i 20-30 minuter tills kakan har fått en gyllenbrun färg och ett träspett som sticks in i kakan kommer ut rent. Servera varm med glass eller vispad grädde.
Välsmakande!
