Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en proffskock finns det alltid ett litet problem med potatis. Om du vill att de ska bli jämnt och vackert brynta ska du undvika dessa 5 misstag.
Potatis är kanske det bästa livsmedlet att använda när det gäller matlagning. Den kan tillagas på hundratals olika sätt, men idag ska vi fokusera på att baka den. Potatis är enkelt att rosta, men om du vill rosta dem perfekt jämnt och snyggt bruna finns det vissa steg du måste ta och vissa steg du måste undvika helt och hållet. Se hur du bakar potatis perfekt och jämnt.
Du kan hitta en video om hur man gör de bästa bakade potatisarna på Czarujeme-redaktionens YouTube-kanal:
Källa: Czarujeme
Vad du bör undvika
Som du vet är det första du ska göra att skölja potatisen ordentligt och få bort all smuts. Ett av många vanliga misstag är dock att inte torka potatisen tillräckligt efter tvätt. Om du vill ha perfekt kokta potatisar måste du baka dem torra, eftersom överflödig fukt i skalet kan sippra in i potatisarna under bakningen och de kommer inte att bli perfekta.
En annan sak att undvika är aluminiumfolie. Om du lindar in potatisen i folie kommer fukten bara att cirkulera tillbaka ut ur potatisen eftersom den inte har någon plats att avdunsta. Undvik därför folie.
När du bakar potatis, se till att du använder bakgaller. Om du använder gallren kommer den varma luften att nå potatisen snyggt från alla sidor. Om du däremot gräddar dem på ett bakplåtspapper blir de ojämnt tillagade.
Det är också viktigt att se till att potatisarna inte ligger tätt ihop, utan att det finns gott om utrymme mellan dem. Det fjärde rådet om hur man bakar potatis perfekt är att ta god tid på sig. Ugnen får inte vara för varm, och potatisen ska tillagas långsamt och vid en lägre temperatur så att den blir ordentligt tillagad på alla sidor. Idealet är att låta dem stå i ugnen i en och en halv timme vid 149 grader Celsius.
Råd om guld
Ett sista råd för att få perfekt och jämnt tillagad potatis är att bada potatisen i salt och olja mot slutet av tillagningen. När potatisen har nått 96 grader Celsius tar du ut den ur ugnen, penslar den med olivolja och saltar.
Sätt sedan tillbaka pannan i ugnen i cirka 10 minuter. Under tiden gör oljan skalen vackert krispiga och saltet ger potatisen en helt oemotståndlig smak. Och så är det klart. Om du följer de här tipsen och undviker misstagen kommer din potatis att bli jämn, krispig och kort sagt perfekt. Ha det så trevligt!
Källor: www.toprecepty.cz, www.prostreno.cz
