Slöa knivar är ett hushållsgissel. Idag är det kanske inte en sådan katastrof som det brukade vara, eftersom vi vanligtvis har en hel uppsättning knivar och vi kan köpa en ny när som helst, men det är ändå användbart att kunna knep för att slipa knivar snabbt.
Var är mästarknivarna?
Om du har problem med att skära rått kött eller färskt bröd hemma, kanske du är desperat efter att en gammal hantverkare ska ringa på dörren och slipa alla dina knivar på nolltid.
Har du en kvarn hemma kan du nog hjälpa dig själv. Det är dock inte alla som har en hemma – trots det finns det knep för att snabbt slipa en kniv.
Oglaserad keramik
Som en allmän regel, om du har oglaserad keramik till hands, är du en vinnare om du behöver slipa en kniv snabbt. Med försiktiga drag av kniveggen på botten av en keramisk platta (eller annan produkt) kommer du att kunna vässa kniven mot den grova strukturen. Det är inte riktigt högkvalitativ skärpning, men i en nödsituation är det här tricket definitivt användbart att känna till.
På samma sätt kan slipning mot glaskanten också hjälpa dig – det finns dock risk för att skada föremål eller till och med skada dig själv, så ta bara till detta i värsta fall.
Kniv för kniv?
Du måste ha sett den i en film någonstans! Kocken håller en kniv i varje hand och mal den ena mot den andra. Det är också möjligt. Det skärper åtminstone kniven något. Kör bladet på kniven lätt över den trubbiga kanten på den andra kniven – detta skärper det. Återigen, detta är mer en nödfråga.
Var uppmärksam på säkerheten vid slipning
Var alltid uppmärksam på säkerheten när du provar något sådant – kom ihåg att knivarna kan vara trubbiga, men du kan fortfarande skära dig eller skada dig på annat sätt med dem. Så gör inte plötsliga rörelser, slip sakta och lätt.
Det är trots allt också värt det för knivens skull, för om du trycker för mycket på den under slipningen eller om du är för våldsam kan du skada den oåterkalleligt. Till exempel att slipa bladet för mycket, bryta det eller skära tänderna i det.
Foto: Shutterstock
