Korv är en populär delikatess. Men hur tillagar man den på rätt sätt så att den behåller sin form och smak? Prova att göra korv med den här kanske ovanliga men mycket effektiva metoden. Se här.
Korv är helt enkelt en enkel klassiker. Den magra köttfärsen har vunnit många människors hjärtan. Men det finns många olika sorters korv, alla måste tillagas på olika sätt och det kan vara lite svårare att tillaga dem på rätt sätt. Här är de misstag du bör undvika. Och om du inte undviker dem kan du enkelt åtgärda dem. Se hur du tillagar korv på rätt sätt.
För en YouTube-video om vilka misstag som ska undvikas när du lagar korv, kolla in Mashed-kanalen:
Källa: Youtube
Hur man bevarar korvens form
Först och främst, om du vill laga den perfekta korven, är det viktigt att inte lägga den i en kall panna. Korv har ett mjukt hölje som hjälper dem att behålla formen och fukten samtidigt. När du lägger korv i en kall panna kan tarmarna fastna i botten av pannan och gå sönder så fort du flyttar dem.
Så om du vill att dina korvar ska ha perfekt form ska du förvärma pannan först. Samma sak gäller för själva köttet. Du måste värma upp dem något innan du tillagar dem. Annars kommer de inte att tillagas jämnt eftersom insidan tillagas långsammare än utsidan.
Ett annat tips är att sänka värmen när du tillagar korven. Om du tillagar dem på för hög temperatur kan korven bli seg och torr eftersom all saft och fett dras ut. Så när du tillagar korv, tillaga den på låg-medelhög värme.
Låg värme och långsam tillagning är rätt väg att gå. Ett annat tips kommer förmodligen att överraska dig, men när du lagar korv, genomborra inte tarmarna. Det beror på att när du sticker hål på dem kommer fettet som ger korven dess saftighet att sippra ut, så om du sticker hål på tarmarna kommer du bara att få en torr korv.
Perfekt och saftig korv
För att få en helt perfekt korv som håller sin perfekta ursprungliga form är det viktigt att kontrollera korvens saftighet under tillagningen. En köttermometer är användbar för detta. På grund av korvens form är det idealiskt att föra in sonden i längdriktningen i den mellersta länken.
Då vet du när din korv är riktigt genomstekt. Låt korven vila i några minuter när den är färdiglagad innan du serverar den på en tallrik. Och det är det, du är nu ett proffs på att laga korv. Ha det så trevligt!
Källor: www.toprecepty.cz, www.milujivareni.cz
