Älskar du varmkorv? Du kan ta den här formen av snabbmat ett steg längre genom att byta ut ditt vanliga bakverk mot en croissant!
Vem uppfann korven? Den första korven av den här typen var Frankfurterkorven, som såg dagens ljus i Tyskland 1487. Än i dag anses korven vara ”farfar” till alla korvar i världen. Till och med wienerkorven, som är baserad på en ”tysk modell”.
Så det är ingen överraskning att de första varmkorvarna tillverkades av tyska invandrare som kom till Amerika. Så tidigt som på 1860-talet kunde amerikanerna köpa dem som ett snabbt mellanmål i ett mjölkbröd med en stor portion surkål.
En WGN News-författare visar dig hur du gör en Chicago-croissant och korv. Mer på kanalen YouTube.com.
Källa.
Namn efter serietidning
Varmkorvens popularitet förstärktes av den tyske bagaren Charles Feltman, som öppnade sitt första korvstånd 1871. Intresset för snabbmaten var så stort att han sålde hela 3 683 stycken under ett enda år.
Varmkorvens berömmelse spreds blixtsnabbt och blev en integrerad del av stora evenemang som världsutställningar, basebollturneringar och andra sociala tillställningar. Idag är varmkorven en stapelvara i snabbmatsupplevelsen. Få människor är förvånade över namnet på varmkorven, som sägs ha sitt ursprung i en tysk seriestripp med ett skämt om en tax i en bulle.
Tjeckisk variant
Varmkorven har bara delvis slagit igenom i Tjeckien. Mycket mer populär är dess mer blygsamma variant – varmkorven – som populariserades 1972 av den tjeckiske slaktaren Václav Masopust från České Budějovice.
Det sägs att han tog med sig idén från Spanien, där korvar gömda i en rulle ofta såldes på gatorna. Därav deras ursprungliga namn ”picador” – namnet på en tjurfäktare som slåss med sitt spjut. I dag är specialiteten dock fortfarande känd under det tjeckiska namnet ”párek v rohlíku” och säljs i en version med senap eller ketchup.
Snabbmat
Populariteten hos snabba ”korv” -snacks har motiverat många matälskare att skapa något liknande hemma. Och så skapades en version av korv bakad i smördeg, som vi kommer att presentera för dig idag.
Dess fördel är att den är snabb, billig och kan användas som en elegant behandling för olika familjesammankomster, fester och sammankomster. Allt som krävs är ett ögonblick, rätt ingredienser och du har några tallrikar med god smakrik mat. Testa själv!
Korv i smet
Förvärm ugnen till 180 °C innan du börjar. Skaffa också en låg plåt klädd med bakplåtspapper. Och sedan går allt på en gång. Ta sex korvar (eller så många du behöver), skär dem i två lika stora halvor.
Kavla ut smördegen till ett tunt ark på 20 × 30 cm och skär det i 12 lika breda remsor. Pensla varje remsa med ketchup eller senap och linda dem runt varje korv.
Smak varm och kall
Lägg ut croissanterna på ett bakplåtspapper, pensla med blandningen du gjorde av det uppvispade ägget och 1 matsked kallt vatten. Salta slutligen alla salta bakverk och sätt in dem i ugnen i 20 till 25 minuter. De är jättegoda både varma och kalla! De passar också bra som ett snabbt mellanmål för en besökare eller som en godbit till vinet.
Källor: https://30minutvkuchyni.cz, https://budejovice.rozhlas.cz
