Kycklingförsäljningen slår rekord: påminnelser om hur man förvarar kyckling på rätt sätt hemma

Förra året, 2023, var ett rekordår med aldrig tidigare skådade toppar, där inköpare av fjäderfäkött köpte cirka 12 500 ton förra året.

Med en stadigt ökande försäljning av den omtyckta kycklingen har snabbköpskedjan delat med sig av tips om hur man säkerställer att kvaliteten på färskt fjäderfäkött upprätthålls utanför butiken och varför man bör välja antibiotikafritt fjäderfäkött.

”Enligt Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, Director of the Communications and Corporate Communications Department på Maxima, står kyckling för 40 % av all försäljning av färskt kött i stormarknadskedjans butiker, och efter ett rekordår 2023 ser man en tillväxt i år.

”Under första halvåret i år sålde vi 6% mer kyckling än under samma period förra året. Eftersom vi ser att efterfrågan ökar strävar vi ständigt efter att garantera våra kunder högsta kvalitet och möjligheten att köpa den till ett lägre pris varje vecka.

Köparna kommer alltid att hitta ett specialpris eller andra specialerbjudanden på kyckling och kycklingprodukter i veckopublikationen”, säger I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Vad är det som gör antibiotikafri kyckling så speciell?

”Enligt företrädaren för Maxima blir kunderna också mer och mer förtjusta i snabbköpskedjans egna märke ”Well Done” litauisk kyckling, som har lagt till ett nytt tillägg i sitt sortiment – produkter från höns som fötts upp utan antibiotika, såsom innerfiléer från slaktkycklingar, lårkött, kycklingklubbor och andra produkter.

”Märkningen ”uppfödd utan antibiotika” på förpackningen informerar köparen om att kycklingarna har fötts upp under bekväma förhållanden, fått en högkvalitativ och balanserad kost och varit fria från sjukdomar under hela sin uppväxt.

Dessutom har dessa Well Done-kycklingprodukter testats ytterligare i ett oberoende ackrediterat internationellt laboratorium, J.S. Hamilton.

Den ytterligare expertprovningen garanterar dubbel kvalitetssäkring – livsmedelsprodukter som bär märkningen J.S. Hamilton Verified Quality har genomgått ytterligare provning och uppfyller alla livsmedelssäkerhets- och kvalitetskriterier som gäller i Europeiska unionen och i Litauen och som är tillämpliga på den specifika produktgruppen.

Sedan april har kedjans kunder kunnat se denna märkning på många andra Well Done-förpackningar med färskt kött”, säger I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Köparna är också ansvariga för kvaliteten på sin kyckling

Enligt stormarknadskedjan fortsätter efterfrågan på kyckling under hela året. ”Kyckling är perfekt för både en avslappnad lunch och en festlig picknick i friska luften, särskilt när vädret fortfarande är varmt.

Men som andra färska produkter är den känslig för temperatur, så det är viktigt att tänka på några regler för att upprätthålla kvaliteten på fjäderfäet”, säger I. Trakimaitė-Šeškuvienė, som delar med sig av tips från stormarknadskedjans kulinariska experter om hur man tar hand om kvaliteten på färsk kyckling utanför butiken.

Först och främst, säger de, är det tillrådligt att inte glömma att korrekt bedöma produktens förpackning, som måste vara oskadad.

”Det är också viktigt att vara uppmärksam på färgen på fjäderfäköttet – det ska vara rosa om det är lämpligt för konsumtion. Vid varmt väder är det lämpligt att transportera hem kycklingen så snart som möjligt och att förvara den i en kylväska eller i en särskild foliepåse när man åker på picknick på landet”, säger I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Hur förvarar man kyckling ordentligt hemma för att förhindra att den förstörs?

Enligt stormarknaden bör kyckling som tas hem från affären omedelbart placeras i ett kylskåp vid en temperatur på högst 4 grader.

Kyckling skiljer sig från fläsk- eller nötkött genom att den kräver en lägre förvaringstemperatur för att förhindra tillväxt av värmeälskande bakterier.

”Slutligen måste kyckling förvaras tätt och bör konsumeras inom 24 timmar efter öppnandet. Även om hållbarheten för kyckling vanligtvis är längre anger producenterna den maximala hållbarheten på förpackningen för att säkerställa att fjäderfäköttet är av högsta kvalitet vid konsumtionstillfället”, tillägger Trakimaitė-Šeškuvienė.