Är du sugen på något somrigt, typ grillat, men vill gärna ha en rätt som är lätt och kanske grönsaksbaserad? Gör köttfria paprikor. De är fulla av nyttigheter och grillen doftar gott också.
Köttfria paprikor med en touch av medelhavsköket
Vet du inte vad du ska laga? Du njuter av sommaren i fulla drag, så det råder ingen brist på grillkvällar och alla möjliga godsaker. Du kanske vill lätta upp din kost lite och äta en grönsaksrätt. Vissa kanske hävdar att grönsaker är för lätta, de blir snabbt gamla och du är hungrig igen på nolltid. Men om du lägger till lite ost i fyllningen blir måltiden mättande och utsökt. Om du inte tycker att grönsakerna räcker till kan du använda örter eller kanske oliver.
Författaren till YouTube-kanalen StillOnTheWay visar dig hur du förbereder rostad paprika med köttfri fyllning. Du kan titta under hennes händer och se att förberedelserna är mycket enkla och receptet inte är knepigt eller kräver många speciella ingredienser.
Källa.
Välj rätt paprika och typ av ost
Hur man gör fyllda paprika? Välj paprikorna själva. Det är stor skillnad mellan dem och det är säkert att kapris är bland de sötaste, vilket definitivt kommer att påverka resultatet. Sedan finns det de något mindre söta men ändå mycket saftiga långa gula eller röda paprikorna, men också vita eller gröna, som är mycket lite söta. Du kommer säkert att hitta rätt snabbt och välja precis rätt för att passa dig eller barnen.
Dessa paprika innehåller ost. Författaren har valt fetaost, och balkanost är snarlik, men var inte blyg för att använda smält triangelost, mozzarella eller andra mindre distinkta ostar. Getost har också varit populärt på senare tid och kan säkert användas för liknande ändamål. Ost är i allmänhet mycket nyttigt och utgör det huvudsakliga proteinet i den här rätten.
Svarta oliver har sina älskare och belackare, men ingen kommer att tvinga dig att lägga till dem i din mat. Det är helt upp till dig. Om du lägger till dem som de är, finhackade eller inte alls.
Örter och kryddor borde inte vara något problem. Nuförtiden har vi alla rutinmässigt några av de färska örterna i fönstret eller i trädgården, så använd gärna basilika, timjan, oregano eller till och med någon annan grön krydda som passar dig. Var inte rädd för vitlök, men om du är orolig för att smaken ska bli för briljant kan du använda torkad vitlök, som är mildare men ändå tillför smak.
Varför fylla paprika med bulgur?
Bulgur är ett mycket intressant livsmedel som också har hittat sin väg till vårt bord och du kan hitta det i butikerna i minst två kvaliteter, hela respektive brutna. Det är ett skördat vetekorn, ibland fortfarande grönt. Bulgur används som ett hälsosammare alternativ till ris. Jämfört med ris innehåller det mer fibrer och protein, vitaminer och mineraler och har ett lägre glykemiskt index.
Bulgur kan också vara förkokt, så följ instruktionerna på förpackningen när du tillagar den. Bulgur är mycket gott när det används som fyllning i fjäderfä, när det blandas med buljongen och saften från det tillagade köttet. Om du känner att du inte kan ge ett slag utan smak av kött, koka bulgur i buljongen. Du kan också ersätta bulgur med ris, men det är lite synd eftersom det är en hälsosammare och ganska välsmakande mat.
Smaka av fyllningen innan du fyller den. Tillsätt salt eller peppar, ost eller örter. Grilla de fyllda paprikorna utomhus eller i ugnen i cirka en halvtimme. Eftersom fyllningen redan är klar och inte behöver tillagas länge ska du se till att paprikorna är genomstekta och mjuka. De ska bara vara lite förkolnade av värmen med några blåsor, men inte för mörka.
Källor: prozeny.cz, jakvkuchyni.cz
