En gaffel, en dessert, en rökt kyckling – allt kan göras på en lägereld: ”Wild Chef Kitchen delar med sig av ett recept på sommarfrukost

De litauiska grillmästarna Wild Chef Kitchen avlivar myten om att endast lunch- eller middagsrätter ska tillagas över en lägereld och delar med sig av ett enkelt, gott och snabbt frukostrecept med hamburgerbröd, så att du kan njuta av stadens smaker i naturens sköte.

Tillaga alla rätter i köket över en lägereld

”Frukost, lunch och middag kan tillagas över en lägereld”, säger Jonas Cimermanas, en av skaparna av projektet Wild Chef Kitchen. – Det är lätt att tända en eld och det tar till exempel bara en halvtimme att laga en god frukost från det att elden tänds. Det är viktigt att ha en bra, god och enkel idé till en frukosträtt.”

Hans kollega och medförfattare till matlagningsprojektet, Tomas Larionovas, tillägger att allt du gör hemma kan göras utomhus: ”Du kan göra en gaffel på elden, göra desserter, röka kyckling, göra lasagne, biffar eller pizza – du kan göra alla rätter som du gör i ditt eget kök – allt du behöver är utrustningen, tiden och viljan.”

Att laga mat utomhus blir allt mer populärt

Ett team som i åratal har skapat kulinariska mästerverk vid lägerelden påpekar att matlagningskulturen i naturen håller på att få ett uppsving.

”Vi har sett hur utrustningen för både camping och matlagning har blivit allt mer sofistikerad. Vi ser också en ökning av antalet människor som vistas utomhus – under sommarsäsongen blir det allt svårare att hitta lediga campingplatser.

Det finns också mer och mer innehåll om detta ämne på sociala medier, där många människor och företag ber oss att utveckla utbildning om matlagning”, säger Larionov.

”Till exempel hamburgaren, som är en mycket populär grillrätt på sommaren, tar sig nu allt fler former och variationer – vi letar efter varianter som aldrig tidigare smakats och som inte bara är unika i smak utan också i kvalitet”, säger T. Larionovas.

”Vi är inte rädda för att använda dem i våra rätter, och vi väljer ofta Fazers Street Food-produkter och deras handgjorda briochebullar.

Men i våra rätter använder vi hamburgerbröd på ett lite annorlunda sätt än vanligt”, skrattar han och ser fram emot att presentera ett mycket enkelt och unikt frukostrecept med hamburgerbröd.

När man lagar mat utomhus är det viktigt att njuta av processen

Enligt Cimerman skiljer sig matlagning över en lägereld från matlagning under normala förhållanden och bör ses som en slags ritual som inbjuder dig att njuta av processen – när allt kommer omkring, när du går utomhus är fokus på avkoppling.

”Mat och ätande är en av de mänskliga njutningarna, så matlagning i naturen bör fokusera mer på processen, på att vara i kontakt med naturen.

Allt detta hjälper till att producera rätter som smakar bra, även om de är enkla, men gjorda med kärlek.

För att inte tala om det fantastiska sättet att äta denna mat medan man sitter på en stol och tittar ut över sjöns horisont”, säger Cimerman.

Du kan också njuta av utsikten över sjön vid frukosten. Även om frukost vanligtvis förknippas med äggröra eller sötsaker, enligt Wild Chef Kitchen-idén, finns det också en lättlagad maträtt i naturen som kommer att överraska dig med sin smak, enkelhet och unikhet. Denna maträtt är lika lätt att göra hemma.

Fransk frukostsmörgås

2 portioner, tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 30 min:

• 2 Fazer Street Food hamburgerbröd;
• 2 bitar grillad ost;
• 4 matskedar karamelliserad löksylt;
• 200 g torkad serranoskinka;
• 4 vaktelägg;
• en nypa nykrossad peppar;
• en nypa färskhackad persilja;
• salt (efter smak).

Grilla osten på en väl upphettad grill, stek varje sida i 3 minuter. När osten är brynt, lägg den åt sidan. Lägg sedan Fazer Street Food-bullarna på grillen och rosta bottnarna i en minut.

När bullarna är rostade lägger du dem på ett bakplåtspapper och formar dem till smörgåsar. Lägg den grillade osten på den rostade delen av brödet, bred på den karamelliserade löksylten och vik skinkan till en form med vakteläggen inuti.

Strö över salt och peppar, ställ på elden eller i ugnen. Baka i 20 minuter. Lägg sedan upp på en tallrik och strö över nyhackad persilja.

Smaklig måltid!