Hur man dricker hälsosamt kaffe. Det är tiden du dricker det som spelar roll, liksom de ingredienser du lägger till, inklusive typen av vatten

Kaffe, en dryck som älskas av miljontals människor runt om i världen, kan ha många hälsofördelar, som att öka energinivåerna och gott humör, om det konsumeras på rätt sätt.

Den tid du dricker ditt kaffe, vattnet du använder, ingredienserna du tillsätter och mängden koffein du konsumerar kan avsevärt påverka kaffets effekter på kroppen.

Studier visar att om man väljer rätt tidpunkt för att dricka kaffe kan det förstärka dess fördelar, medan tillsats av hälsosamma ingredienser kan förvandla det från en enkel stimulans till en värdefull källa till näringsämnen.

Överdriven eller felaktig konsumtion kan dock orsaka en rad obehagliga symtom, från sömnlöshet till matsmältningsproblem.

Idealisk tid för kaffe

Den tid du väljer att dricka kaffe kan ha stor betydelse för hur din kropp reagerar på koffein. Enligt är den idealiska tiden att dricka kaffe mellan kl. 9.30 och 11.30. Under denna tid börjar nivåerna av kortisol – det hormon som ansvarar för vakenhet och energi – att sjunka.

Att dricka kaffe kan förstärka effekterna av kortisol och hålla dig energisk och fokuserad under resten av dagen.

Om du däremot dricker kaffe direkt efter att du har vaknat, när kortisolnivåerna redan är naturligt höga, kan effekten av kaffe minska. Om du dricker kaffe för sent på dagen kan det också störa sömnen och leda till sömnlöshet och försämrad vilokvalitet.

För att förebygga dessa problem rekommenderas att man undviker kaffe minst 8 timmar före sänggåendet, enligt en studie som publicerats i

Vattnet du kokar ditt kaffe med spelar större roll än du tror

Enligt forskning som utförts vid University of Oregon i USA och som publiceras i tidskriften ”” i januari 2024 spelar sammansättningen av det vatten som används för att brygga kaffe en stor roll. Eftersom kaffe är naturligt surt kan vattnets pH-balans ha en betydande inverkan på kaffets slutliga smak.

Vatten med låg halt av kalcium- och bikarbonatjoner, så kallat mjukt vatten, tenderar att förstärka kaffets naturliga syrlighet.

Detta kan accentuera sura toner och ge en sur smak till kaffet. Vatten som är rikt på bikarbonat, så kallat hårt vatten, neutraliserar däremot en stor del av de flyktiga syror som finns i kaffebönorna.

Drycken kommer därför att smaka grövre och mindre aromatisk, eftersom bikarbonat minskar den aromatiska komplexiteten hos kaffebönor, särskilt från regioner som Etiopien, som är kända för sin intensiva syraprofil.

För en balanserad och njutbar espresso är det idealiskt att använda vatten med en måttlig surhetsgrad, som varken är för mjukt eller för hårt.

Ett enkelt experiment för att förstå hur vattensammansättningen påverkar kaffets smak är att använda vatten på flaska med olika bikarbonatkoncentrationer och observera subtila variationer i den slutliga kaffesmaken.

Kaffe med mjölk har antiinflammatoriska och syrahämmande effekter

Huruvida du tillsätter mjölk i ditt kaffe eller inte är mer en personlig preferens. Men vissa studier har visat att en blandning av kaffepolyfenoler, som är kända för sina antioxidativa egenskaper, och mjölkproteiner kan ha kraftfulla antiinflammatoriska effekter.

Denna kombination kan vara särskilt fördelaktig för personer som lider av inflammatoriska tillstånd som t.ex. reumatoid artrit.

Dessutom kan mjölk bidra till att neutralisera surheten i svart kaffe, vilket är viktigt för dem som upplever halsbränna eller gastroesofageal reflux.

Genom att fungera som en buffert i magen minskar mjölken surheten i kaffet och skyddar magslemhinnan.

Tillsatsen av mjölk gör också att kaffet blir en extra källa till viktiga näringsämnen som protein, kalcium, vitaminer och hälsosamma fetter, vilket bidrar till friska ben och tänder.

Kanel och kaffe, en utsökt och hälsosam kombination

Kanel är en av de enklaste kryddorna att integrera i kaffe och har ett antal hälsofördelar. Förutom att förhöja kaffets smak har den också antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, hjälper till att reglera blodsockernivåerna och sänker kolesterolet, enligt .

Kanelkaffe kan alltså vara ett utmärkt val för personer med typ 2-diabetes eller för dem som vill förebygga höga blodsockerfluktuationer.

Dessutom kan kanel också förbättra matsmältningen i kroppen, vilket gör det till ett enkelt men effektivt tillskott för ett hälsosammare och mer utsökt kaffe utan extra kalorier eller socker.

Kaffe med kokosnötsolja för viktminskning

För den som behöver en extra energikick på morgonen kan en tesked kokosolja i kaffet vara ett bra alternativ att överväga.

Kokosolja är rik på medelkedjiga triglycerider (MCT), som snabbt absorberas av kroppen och omvandlas till energi.

Denna kombination av kaffe och kokosnötsolja kallas ofta ”bullet-proof coffee” och är mycket populär bland ketogena dietister.

MCT ger en snabb energikick och påskyndar ämnesomsättningen och fettförbränningen.

Kokosolja bidrar också till matsmältningshälsan genom att stödja balansen i tarmmikrobiomet, enligt vissa

Var dock medveten om den höga mängden mättat fett i kokosolja, vilket kan leda till ökade nivåer av LDL-kolesterol (det ”onda” kolesterolet).

Kokosolja innehåller dessutom mycket kalorier och överdriven konsumtion kan bidra till viktökning.

Kaffe med kakao för mer antioxidanter

Kakao är rikt på antioxidanter, särskilt flavonoider, som är kända för sin förmåga att skydda hjärtat och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

har visat att dessa antioxidanter också bidrar till att förbättra blodflödet och sänka blodtrycket.

Förutom hjärtfördelarna kan kakao också förbättra humöret genom att öka produktionen av serotonin, lyckohormonet.

Det betyder att en kopp kaffe med ett stänk kakaopulver kan vara en källa till energi och gott humör.

Undvik att tillsätta socker i ditt kaffe

Socker kan mildra den bittra smaken av kaffe, men överdriven konsumtion har kopplats till många problem, inklusive viktökning, typ 2-diabetes och tandproblem.

Om du är van vid att söta ditt kaffe kan du börja med att gradvis minska mängden socker och ersätta det med hälsosammare alternativ som stevia.

Mjölk kan också vara ett bra sötningsmedel för kaffe med färre kalorier än socker eller honung.

Varmt eller kallt kaffe: vilket är hälsosammast?

Temperaturen vid vilken du dricker kaffe kan ha en direkt inverkan på dess fördelar.

Varmt, nybryggt kaffe innehåller en högre mängd antioxidanter jämfört med kallt.

En studie som publicerades i har också visat att smaken av varmt kaffe avsevärt minskar nivåerna av trötthet och stress.

Å andra sidan kan kallbryggt kaffe, även om det är mindre rikt på antioxidanter, vara ett bra val under varma sommardagar.

Var dock försiktig med de extra ingredienser som läggs till i kallbryggda drycker som köps från kaféer, som kan innehålla stora mängder socker.

Om du föredrar kallbryggt kaffe kan du välja hälsosammare, hembryggda versioner där du bättre kan kontrollera mängden socker och andra tillsatta ingredienser.

Måttfullhet är nyckeln

Koffein är ett kraftigt stimulerande ämne och för mycket koffein kan orsaka nervositet, hjärtklappning, ångest och matsmältningsproblem.

Enligt kan en vuxen person få i sig upp till 400 mg koffein per dag, vilket motsvarar fyra till fem koppar kaffe.

Koffeinkänsligheten varierar dock från person till person, och vissa människor kan uppleva obehagliga effekter även vid lägre mängder.

För gravida kvinnor bör kaffekonsumtionen begränsas eller till och med undvikas, eftersom koffein kan passera placentan och påverka fostrets utveckling.

Personer som tar mediciner bör också rådfråga läkare om koffeinintag.