Citron-zucchinibröd: det bästa bakverket för att använda överbliven zucchini, lätt att göra
Har du fortfarande ett överskott av zucchini från trädgården hemma? Vi har ett tips för dig hur du bearbetar dem på ett skickligt sätt. Förvandla dem till ett utsökt citron- och zucchinibröd.
Trött på att göra samma recept om och om igen med zucchini? Gläd din gom med en väldoftande och saftig dessert. Citron- och zucchinibröd är inte bara ett praktiskt sätt att ta tillvara zucchinin, utan zucchinins delikata smak och citronens uppfriskande syra skapar en perfekt kombination som är oemotståndlig.
Hur förbereder man citronzucchinibröd? Kolla in den här intressanta YouTube-videon på Delish:
Källa.
Några tips som hjälper dig att komma igång
Ta ut äggen ur kylskåpet minst en timme innan du börjar göra desserten och låt dem stå i rumstemperatur. Brödet blir vackert saftigt, inte bara på grund av zucchinin, utan också tack vare olivoljan. I det här receptet ska du använda lätt olivolja istället för extra jungfruolja, eftersom den har en lättare och mindre uttalad smak.
Använd zucchinin hel och med skalet på, du kommer att se mörkgröna bitar på snittytan. Det här brödet är särskilt intressant på grund av citrondoften och smaken, så hoppa aldrig över det sista steget med citrontoppingen.
Ingredienser som behövs
För att förbereda brödet behöver du 3 koppar mjöl, 1 tesked salt, 1 tesked bakpulver, 1 tesked bakpulver, 2 koppar strösocker, skal av 2 stora citroner, 3 hela råa ägg,1 kopp olivolja, 1 matsked färsk citronsaft, 1 ½ tesked vaniljextrakt och 2 koppar riven zucchini. För citronglasyren, förbered 2 koppar pulveriserat socker och 3 matskedar färsk citronsaft. Och hur exakt ska man gå vidare?
Citron Zucchini-bröd
Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Blanda socker och citronskal i en annan skål och gnid ihop dem tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan ägg, olja och citronsaft. Rör om blandningen väl, häll den till de torra ingredienserna och blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan den rivna zucchinin och gör en kompakt deg.
Häll smeten i en limpform som du tidigare har smort med lite smör eller klätt med bakplåtspapper. Ställ sedan in i en förvärmd ugn på 175 °C i cirka 45-50 minuter. Använd en grillspett för att testa om zucchinibrödet är färdigt. Om degen inte fastnar på spettet, ta ut desserten ur ugnen och låt den svalna i 10 minuter eller så.
Nästa upp är toppingen
Under tiden är det dags att förbereda glasyren gjord på florsocker och citron, som du häller över hela smörgåsen. När den har stelnat kan du börja servera citronzucchinibrödet.
Källor: www.twopeasandtheirpod.com, www.pazitka.cz, www.feednfeel.cz
