Ett snabbt sätt att skilja gulan från den vita. Den nya metoden är bokstavligen en hit på Internet

Ibland, främst för bakning, behöver vi separera äggulan från vitan. Kanske så vi kan piska upp fast snö.

Hällningsmetod

Det vanligaste sättet är att slå skalet på ett hårt underlag och hälla äggulan från den ena halvan av skalet till den andra. Efter flera upprepningar kommer vi nog att lyckas ha själva gulan i ett av skalen och äggvitan i skålen bredvid.

Men denna metod är inte helt tillförlitlig, eftersom vi inte alltid lyckas knacka på skalet i mitten. Och om vi har nästan allt i ena handen och bara spetsen i den andra, kommer vi inte göra så mycket nytta av upphällningen. Under upprepad hällning kan äggulan också genomborras av en skarp kant och blandas med äggvitan. Vilket kan visa sig vara ett problem när man försöker slå hård snö.

Lyckligtvis finns det flera andra sätt att göra detta på, och de flesta av dem är mycket mer pålitliga.

Tratt eller PET-flaska

Nästan alla av oss har en tratt i vårt kök. En sådan behållare i form av en kon på en stam och utan botten. När du knäcker ägget i det och virvlar runt det rinner vitan ner längs stjälken och äggulan förblir instängd i toppen av konen. Det är snabbt och enkelt.

Ett annat sätt är att suga äggulan med en PET. Du knäcker helt enkelt ägget i en skål, tar den avskruvade PET-flaskan, pressar den lätt för att skapa ett vakuum och placerar halsen mot äggulan. När du släpper greppet kommer gulan att suga in i flaskan och äggvitan blir kvar i skålen.

Men genom att klämma på flaskan igen kan du enkelt trycka ut den för vidare bearbetning. På så sätt kan du även suga ner flera äggulor i rad i flaskan.

Prova en hålslev

Du kan också knäcka ägget till en hålslev, sked eller träslev som du annars använder för att ta bort den fasta delen från såser eller soppor. Hålen är tillräckligt stora för att äggvitan ska rinna igenom, men för små för gulan.

Blås ut det

Att arbeta med en nål är lite mer komplicerat. Man gör hål i ägget vid motsatta toppar, vänder upp och ner och låter äggvitan rinna ut. Du kan också hjälpa dig själv genom att blåsa in i det översta hålet, vilket kommer att påskynda hela processen. Det är nog inte den snabbaste metoden, men det kan vara ganska roligt.

Du kan se de vanligaste indelningsmetoderna i den bifogade videon

Foto: Shutterstock