Letar du efter ett recept på en enkel men extremt god maträtt? Prova spanska toast. Du kommer att älska dem vid första tuggan.
Skördar du tomater i din trädgård och kommer inte på något att laga med dem? Prova ett enkelt recept på ”pan con tomate” som bara kräver några få ingredienser och högst 10 minuter. Men klassisk spansk toast är inte bara bröd och tomater. Det är en traditionell spansk maträtt som regelbundet görs i varje hushåll och serveras på varje restaurang.
Vill du veta receptet på den enklaste spanska frukosten? Kolla in den här intressanta YouTube-videon på kanalen mediterraneanliving:
källa.
Historia av pan con tomate
Det exakta ursprunget till pan con tomate är inte helt klarlagt, men man tror att den har sitt ursprung i Katalonien. De första hänvisningarna till denna rätt går tillbaka till 1800-talet, då den började serveras som ett enkelt och billigt mellanmål för de fattigare klasserna. Idag är pan con tomate en populär rätt i hela Spanien och anses vara en av de mest typiska spanska tapasrätterna.
Vad du behöver
Det här är några ingredienser som är mycket populära i Spanien och alltid av hög kvalitet. Du kan nöja dig med bröd som kanske är några dagar gammalt och ta vara på skörden av färska tomater och vitlök. Du behöver också olivolja av god kvalitet, salt och peppar.
Pan con tomate
Skiva först ditt bröd och rosta det kort i en stekpanna, ugn, grill eller brödrost. Brödet ska bli knaprigt och ha mörkare bruna fläckar på ytan.
Förbered tomatblandningen
Skär de noggrant tvättade tomaterna i halvor och riv dem sedan på ett rivjärn i en skål. Du måste få det rivna inre köttet och bli av med huden. Rör ner den krossade vitlöken i de rivna tomaterna och smaka av med salt och peppar.
Den stora finalen
Pensla de rostade brödskivorna med tomatblandningen och ringla över olivolja. Garnera varje skiva med några färska basilikablad. Pan con tomate smakar gott både varm och kall.
Några tips inför avslutningen
Om du är vitlöksälskare kan du gnida in det rostade brödet med vitlök precis som vår tjeckiska toast. Om du inte är en vitlöksälskare kan du använda minimal eller ingen vitlök alls.
För en mer intensiv smak kan du lägga till hackade färska örter som finns i din trädgård i tomatblandningen. Pan con tomate smakar också bra med en mängd olika ingredienser som skinka, bacon, ost eller avokado.
Källor: www.seriouseats.com, www.novinky.cz, www.toprecepty.cz
