Vill du krydda din sommarmeny med något kryddigt och hälsosamt på samma gång? Prova rostade jalapeño-peppar!
Jalapeñopaprikor är kända för sin intensiva kryddighet som kan få gommen att gå igång även under de varmaste dagarna. Men visste du att de också kan tillagas så att de inte bara blir kryddiga, utan också goda och hälsosamma? Vi ger dig råd om exakt hur du ska gå tillväga.
Vill du veta det bästa receptet för fyllda jalapeños? Kolla in den här intressanta YouTube-videon på Munchkin Time-kanalen:
Källa.
Den eldiga och hälsosamma smaken av sommar på din tallrik
Jalapeños är en av de mest populära sorterna av chilipeppar. De innehåller capsaicin, ett ämne som ger hetta och har många positiva effekter på vår hälsa. Det är inblandat i att påskynda ämnesomsättningen, vilket effektivt främjar fettförbränningen.
Den här typen av paprika är också antiinflammatorisk och hjälper till att lindra led- och muskelsmärta. Och en annan mycket trevlig bonus? Jalapeño-peppar förbättrar humöret eftersom de stimulerar produktionen av endorfiner, lyckohormonerna. De är också gjorda med högkvalitativ olivolja, som allmänt anses vara en dryck för hjärtat och en källa till vitamin C, B6, A och K.
Hur man underlättar brännskadan
Efter att ha tvättat varje paprika noggrant, skär varje paprika på längden och ta bort de inre köttiga membranen med frön med en vass kniv. Detta trick, tillsammans med högre temperaturer, kommer att minska för mycket hetta för vissa. Men om du älskar heta smaker, hoppa över det här steget eller gör det bara delvis.
Ugnsrostade jalapeños
Vät de förberedda jalapeños i olivolja och sprid ut dem jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Salta varje bit lätt, helst med grovt salt, och placera i en förvärmd ugn på 200 grader Celsius. Baka i cirka 15 till 20 minuter, vänd sedan varje paprika och fortsätt baka i ungefär lika lång tid. När paprikorna är helt rostade tar du ut dem ur ugnen och kan börja servera.
Jalapeños rostade i panna
Hetta först upp olivoljan i en stekpanna och lägg sedan i paprikorna och krydda med salt. Rosta dem på båda sidor på låg värme på spisen tills de får mörkbruna blåsor.
Rotera paprikorna kontinuerligt med en tång efter behov. Lägg dem slutligen i en skål och täck med ett lock. Låt paprikorna vila i ångan i några minuter, inte bara kommer grönsakerna fortfarande att mjukna, men om du vill bli av med skinnen kommer de att vara lättare att ta bort.
Variationer av flera slag
Om du vill göra en rätt mer intressant inte bara i smak utan också visuellt, använd fler sorters jalapeño-peppar. Rätten kan serveras med färskt bröd, men den är också ett utmärkt tillbehör till kött, ris och pasta.
Källor: www.twoccloveskitchen.com, www.recepty.cz, www.jamon.cz
