Locket på oljeflaskan har en hemlig funktion som tjecker inte har en aning om. Samtidigt är det avgörande att använda det

Speciellt vid stekning använder vi ofta mer fett än nödvändigt. Och vi använder det ofta mycket mer än vad som är hälsosamt och rekommenderat. Det är därför det finns användbara tips som hjälper oss att spara med det när vi lagar mat. Inte bara för vår hälsa, utan också för våra plånböcker.

Stek i ugnen och torka bara av pannan

Tillsätt alltid olja tills pannan eller grytan är varm. Det värms inte bara upp snabbare, utan du använder mindre av det. Du sparar ännu mer om du inte häller den i pannan, utan bara torkar den med den. På så sätt sparar du upp till 90 % av oljan.

Ett lämpligt alternativ till pannan är att använda ugnen. Blanda bara maten med lite olja och kryddor innan tillagning och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt. Du kan laga mat praktiskt taget utan fett. På så sätt kan du baka kött, pommes, grönsaker och steka biffar. När det gäller kotletter räcker det att spraya dem med lite olja.

Prova kolsyrat vatten

Du kan också steka ägg eller förbereda oxeyes utan fett. Tillsätt bara 2 matskedar kolsyrat vatten i pannan och vänta tills det kokar. Sedan lägger du till äggen och du ser att i fallet med de stekta blir deras kanter lika frasiga som om du lagar mat med fett.

Du kan också steka mat med starkt kolsyrat vatten istället för fett, som inte kräver lång värmebehandling. Till exempel grönsaker, fisk eller fågel. Men använd inte mycket av det så att du inte överkokar maten. 1-2 matskedar räcker. Låt det bli varmt och lägg i köttet. När vattnet avdunstat, tillsätt en liten mängd igen tills rätten är klar.

Använd en non-stick form och bakplåtspapper

Du kan minska mängden olja genom att använda en non-stick panna, eftersom det egentligen bara kräver ett minimum av fett. Men häll inte olja på den direkt från flaskan i den mängd som verkar ”lagom”. Mät upp det med en sked och fördela det över pannan med en pensel eller en spatel. Du behöver sällan mer än 1 matsked. Du kan också spara fett tack vare atomizern.

Använd bakplåtspapper för att göra fickor som du fyller med kött, kryddor, grönsaker och ost. Förslut dem ordentligt och lägg dem på en plåt i ugnen. Återigen kommer du att laga en mycket god måltid utan onödigt fett, bara i din egen juice.

Gör ett hål i locket

Naturligtvis kan du inte alltid klara dig utan olja. Gör därför ett litet hål i flaskans lock och häll fettet i grytan genom det. Du kan även göra ett mindre hål i pluggen under locket. Men var försiktig så att du inte sliter sönder den. Den lilla öppningen kommer att hindra dig från att hälla mer fett i pannan än du tänkt dig. Som ofta händer när man först tar bort plastpluggen med klacken och häller oljan genom hela halsen.

Foto: Shutterstock