Enkel jordgubbscheesecake kan göras även av ett klumpigt barn. Smakar bäst under varm sommar
Vill du veta receptet på en uppfriskande sommardessert som även en nybörjare i köket klarar av? Jordgubbscheesecake är precis vad som behövs för att tillfredsställa alla matgästers smaklökar.
Ljusa upp varma sommardagar med en uppfriskande godbit som doftar jordgubbar. En cheesecake gör aldrig någon besviken, än mindre en som är gjord på färska jordgubbar! Dessutom är det en dessert som är mycket enkel att tillaga och som är en lätt och fräsch dessert.
Vill du veta receptet på en jordgubbscheesecake full av färskost, med en grahamskorpa och toppad med jordgubbssås? Kolla in den här YouTube-videon på Baked By An Introvert:
Källa.
Ingredienser som behövs
Innan du börjar tillaga denna delikatess ska du förbereda arbetsytan med alla nödvändiga ingredienser. Du behöver 250 g kex, 100 g smält smör, 1 vaniljstång, 600 g mjukost med full fetthalt, 100 g florsocker och 280 ml grädde. För toppingen, förbered 400 g halverade jordgubbar och 25 g florsocker.
Recept på jordgubbs-Cheesecake
Smörj först din form med smör eller klä den med bakplåtspapper. Smula sedan sönder kexen i små bitar. Lägg dem i en microtennepåse och kör en kavel över degen några gånger. Häll dem i en skål, häll i det smälta smöret och blanda blandningen ordentligt. Fördela sedan kexen och smöret jämnt över formens botten och tryck till ordentligt. Låt sedan kakorna stelna i kylskåpet i cirka en timme.
Under tiden delar du vaniljstången på mitten, men skär inte av den i spetsen, så att de två halvorna fortfarande sitter ihop. Håll sedan stången stadigt på ena sidan och använd spetsen på en kniv för att skrapa ut fröna. Lägg dem i en skål, tillsätt mjukost och florsocker och vispa med en elvisp i ca 2 minuter så att ingredienserna blandas helt. Vispa sedan grädden riktigt tjock och styv och tillsätt den till ostblandningen.
Bred sedan ut den jämnt över de smörade kexen. Börja från kanterna och inåt och se till att det inte finns några luftbubblor i blandningen. Använd en spatel för att släta ut toppen. Ställ in den färdiggräddade kakan i kylskåpet, helst över natten.
Hur man serverar cheesecaken
Låt kakan bli rumstempererad i ca 30 minuter före servering. Flytta försiktigt över cheesecaken från formen till ett serveringsfat. Blanda sedan florsockret med 1 tsk vatten och sila sedan. Lägg färska jordgubbar ovanpå tårtan och toppa med den färdiga purén.
Användbara tips
Om du inte har färska jordgubbar till hands kan du också använda frysta. Se dock till att tina dem i god tid innan du använder dem. Sockret kan ersättas med honung eller något annat sötningsmedel som du tycker om. Cheesecake kan göras med säsongens alla frukter och passar utmärkt med hallon och blåbär.
Källor: www.bbcgoodfood.com, www.cheescake.cz, www.vikendovepeceni.cz
