Välj en färsk dessert och värdig Vårär komplicerad. Särskilt eftersom värmen smälter våra hjärna. Det är därför vi vill dela med oss av en recept för att förbereda en välsmakande Japansk kaka med burs för att klara de dåliga eller heta dagarna Vår.
Den Japansk kaka är en söt efterrätt, fluffig y riksom du definitivt bör lära dig att göra, eftersom det kommer att lämna dig med en otrolig smak i munnen, särskilt eftersom den här gången finns det ingen förevändning så om du är sugen på något sött och gott, här är din chans.
Till skillnad från andra Efterrätterdu bör veta att annat känt som Castella o kasutera. Men sanningen är att man känner igen dem, eftersom de har en extremt fluffig och fuktig konsistens, som beror på att man vispar äggen och tillsätter ingredienser som honung eller invertsockersom hjälper till att hålla kvar fukten i kakan.
Hur ser en japansk kaka ut?
Den tenderar att ha en mer subtil och delikat smak jämfört med västerländska kakor. De är i allmänhet inte för söta, vilket gör att ingrediensernas naturliga smaker kan lysa igenom. De jordgubbar är den fruktiga och söta känslan de kan ha och det är en riktig pärla.
Nu när du vet allt om denna dessert kan du sätta igång och jobba!
Ingredienser
- 3 stora ägg
- 60 g socker
- 25 g vetemjöl
- 25 g majsmjöl
- 250 g färskost
- 125 ml mjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
- 250 g färska jordgubbar
- 50 g socker
- 1 msk citronsaft
Tillagning
- Förvärm ugnen till 170°c (338°f). Smörj en ugnsform med en diameter på 20 cm och klä botten med bakplåtspapper.
- Separera äggulorna från äggvitorna i en skål. spara äggvitorna till senare.
- Vispa äggulorna med sockret i en annan skål tills äggulorna är ljusa och skummiga.
- Sikta mjöl och maizena över äggule- och sockerblandningen och vänd sedan försiktigt ner med en slickepott till en jämn smet.
- Värm mjölken på låg värme i en liten kastrull tills den är ljummen.
- Ta bort från värmen och rör ner färskosten.
- Blanda tills färskosten smält och integrerats med mjölken.
- Häll mjölk- och färskostblandningen över äggule- och sockerblandningen och vänd sedan försiktigt ner tills allt är helt blandat.
- Rör ner vaniljextraktet i den slutliga blandningen.
- Vispa äggvitorna i en ren, torr skål tills de bildar styva toppar.
- Tillsätt en liten mängd av de vispade äggvitorna till färskostblandningen och rör försiktigt för att införliva.
- Tillsätt sedan resten av äggvitorna i två omgångar och blanda med svepande rörelser för att bibehålla den luftiga konsistensen.
- Häll cheesecakeblandningen i den förberedda formen och jämna till ytan med en slickepott.
- Grädda cheesecaken i 40-45 minuter, eller tills ytan är lätt brynt och mitten skakar lite vid beröring.
- Grädda inte för länge eftersom cheesecaken då kan förlora sin lätta konsistens.
- Ta ut cheesecaken ur ugnen och låt den svalna helt i formen i rumstemperatur, ca 2-3 timmar.
- Ställ sedan i kylen i minst 4 timmar, eller helst över natten.
- Medan cheesecaken kyls förbereder du jordgubbstoppingen. Blanda jordgubbar, socker och citronsaft i en mixer.
- Mixa tills det är slätt.
- När cheesecaken har svalnat täcker du den med jordgubbstoppingen.
- Du kan garnera med ytterligare färska jordgubbar eller myntablad.
- Kyl cheesecaken i minst 30 minuter före servering.
- Färdig!
Information om näringsinnehåll
- Kalorier: 446 kcal
- Kolhydrater: 60g
- Kolesterol: 1 mg
- Protein: 5g
- Sockerarter: 5g
- Fibrer: 1g
- Natrium: 1mg
- Total fetthalt: 21g
- Mättade fetter: 2g
