Kalla hamburgare ger inte upp sin position som den mest somriga maträtten
Det är inte konstigt att kalla hamburgare är ett av de mest populära valen även en molnig sommardag. Andrius Antanaitis, projektledare för iLunch-kedjan med dagliga lunchrestauranger, noterar också den ökande försäljningen av kalla hamburgare när vädret blir varmare:
”Under de varmare månaderna ökar försäljningen av kalla hamburgare riktigt kraftigt. Låt oss säga att 40 % av våra kunder äter en varm måltid med soppa, och bland dem som väljer soppa väljer 60 % kalla hamburgare.”
Denna rosa soppa är dock en säsongsrätt som förlorar sin relevans och ger plats för varma rätter när höstlöven faller för första gången. Kievkotletten är däremot en favorit för många i alla väder. Enligt hemleveransappen är det den tredje mest beställda maträtten i Litauen.
Antanaitis menar att köttbullar från Kiev fortfarande är dagens TOP3-rätt på lunchen, även under varma sommardagar. Sallader är också populära – deras försäljningen ökar med 30% under den varma årstiden.
Ostburgaren regerar
Ostburgaren och kebaben i lavash hör till de mest populära alternativen inte bara på sommaren utan året runt. Det är sant att de är något mindre populära under varma dagar, men det kan också bero på att folk då tenderar att gå till kaféer eller restauranger.
Jonas Petraitis Petrauskas, delägare i hamburgerrestaurangen ”Ponas Mėsainis” som öppnade i Vilnius i våras, har märkt av detta. Han säger att under soliga dagar är människor mer benägna att besöka och äta lokalt.
”På sommaren reser folk mer, så antalet beställningar förändras hela tiden. Det kommer fler levande jämfört med det svalare vädret. Om det är extremt varmt eller regnigt ute tenderar kunderna förstås att beställa mat via leveransappar”, säger Petraitis Petrauskas.
Han påpekar också att det är vanligt att beställa stekt potatis till hamburgare, men att det under sommarhalvåret oftare ersätts av coleslaw.
Glass är den viktigaste varan i kundkorgen
Beställningarna i Wolt Market online-livsmedelsbutik återspeglar också kundernas förändrade smakpreferenser.
Under sommarmånaderna tenderar konsumtionen av munkar och ägg att minska till förmån för snacks och chips samt färsk frukt och grönsaker i kundkorgarna. Blåbär, glass och mejeriprodukter är särskilt populära i Litauen. Beställningarna av glass ökar särskilt på söndagar.
”Vi följer noga beställnings- och konsumtionsvanorna i varje land och tar hänsyn till dem när vi utvecklar vårt produktsortiment, eftersom vi vill erbjuda de produkter som våra kunder verkligen behöver”, säger Mantas Lomsargis, Managing Director för Wolt Baltics.
