Har du slut på idéer till lunch? Gör kycklingpannkakor i salsa verde med detta grundrecept som håller dig kvar i köket.
Hitta på nya idéer varje dag idéer för tiden för lunch och att alla hemma har möjlighet att njuta av en utsökt maträtt kan vara lite komplicerat, men den här gången föreslår vi dig att göra några läckra kycklingpannkakor i grön sås som är perfekta för att tillfredsställa även de mest krävande smaklökarna.
Den Pannkakor De är i sig själva en av de mest representativa rätterna i det mexikanska köket och har en fantastisk mångsidighet så att både barn och vuxna kan njuta av dem lika mycket. Utan tvekan är de en del av de typiska rätterna i vår gastronomi som bör avnjutas ofta.
Tänk inte två gånger och börja arbeta för att förbereda läckra kycklingpannkakor i grön sås med följande grundrecept som hjälper dig att veta den kompletta listan över ingredienser du behöver och steg-för-steg att följa för att inte ta så mycket tid i köket.
Ingredienser
- 1 kycklingbröst, kokt och strimlat
- 4 msk vetemjöl
- 2 ägg separerade med gula och vita
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 dl kycklingbuljong (från tillagningen av kycklingbröstet)
- Nypa salt och malen svartpeppar efter smak
- Olivolja
- ½ bit vitlök till såsen
- 6-8 gröna tomater till såsen
- 4 gröna chilifrukter till såsen
- En handfull desinficerad koriander
Beredning
- Blanda först äggvitorna i en skål, tillsätt en nypa salt för att vispa upp dem, tillsätt sedan äggulorna och fortsätt att blanda för att få en voluminös konsistens.
- Tillsätt den tidigare strimlade kycklingen, vetemjölet genom en sil för att sikta det, vitlökspulvret, lökpulvret och blanda perfekt med hjälp av dina händer för att få en homogen konsistens.
- Värm en liten stekpanna med olivolja, ta en del av blandningen och lägg den i stekpannan i form av en pannkaka och platta till den med en sked så att den får en betydande tjocklek, stek på båda sidor i cirka 4 minuter eller tills den har ett lätt brunt utseende.
- Forma så många bitar som möjligt med blandningen och stek på samma sätt, lägg på absorberande papper för att ta bort överflödigt fett och lägg åt sidan.
- Koka de gröna tomaterna och chilifrukterna i en liten kastrull med vatten i 8 minuter tills de ändrar färg något, blanda alla dessa ingredienser med den vita lökbiten, en handfull koriander och en nypa salt med malen svartpeppar för smak, du kan också tillsätta en skvätt vatten från kokningen av tomaterna.
- I en panna med lite het olja, sautera ovanstående sås i ca 5 minuter eller tills den kokar något, om den är för tjock kan du tillsätta lite av koppen med den reserverade kycklingconsommén för att jämna ut dess konsistens, kontrollera också att kryddningen är rätt för din smak, annars korrigera med en extra nypa salt med malet svartpeppar.
- Du kan antingen lägga alla pannkaksbitarna i såsen eller servera ett par av dem i skålar och doppa dem i salsa verde.
- Nu är du redo att njuta av läckra kycklingpannkakor i salsa verde, njut!
Information om näringsinnehåll
- Kalorier: 245 kcal
- Kolhydrater: 72g
- Kolesterol: 1 mg
- Protein: 9g
- Sockerarter: 1g
- Fibrer: 6g
- Natrium: 0,0003 mg
- Total fetthalt: 59g
- Mättade fetter: 1g
