Varför hantverksmässiga hemmafruar fryser citronsaft: Kom ihåg dessa 3 användbara användningsområden
Citroner är sura men hälsosamma. Vad har du för nytta av att lägga dem i frysen?
Lägga citroner i frysen? Det låter lite galet, men på senare tid har folk pratat om frysta citroner som ett mirakel som förbättrar immunförsvaret, renar levern och njurarna. Och det är ett cancerförebyggande medel.
De flesta människor kan inte få nog av citronsaft, som innehåller massor av vitaminer och dessutom är renande för kroppen. Men forskare har upptäckt att det finns tio gånger mer näringsämnen i citronskalet än i hela fruktköttet.
Författaren till videon, Love of Raw, visar dig hur du gör en snabb citronglass. Mer på kanalen YouTube.com.
Källa.
Vitaminlagret
Tyvärr är de flesta citroner som du köper i snabbköpet kemiskt behandlade, så det är inte rekommenderat att äta skalet. Men om du betalar extra för ekologiska citroner har du en chans att få ut mycket mer av dem. Och det finns mer…
En hel citron är faktiskt en enda stor reservoar av vitaminer. Även om du hittar en källa till C-vitamin i juicen innehåller skalet några viktiga mineraler som kalcium, kalium och magnesium utöver ”C”.
Och vi får inte glömma föreningen D-limonen och D-vitamin, som bildar en ”kraftfull duo” mot åldrande. Om du vill vara frisk och ungdomlig bör du därför konsumera citroner!
Värmebehandling förstör allt
Men oops! Ett vanligt problem när man äter dessa syrliga frukter är att de värmebehandlas. Citronsaft tillsätts ofta i te och skalet utgör den ”doftande basen” i olika bullar, kakor och asiatiska varmrätter.
Enligt experter går upp till 40 % av citronens näringspotential förlorad under tillagningen. Och det är synd och skam. Idealet är därför att konsumera citronen utan tillagning, men det är inte helt möjligt. Den är för sur och inte ens den största citrusfantasten kan äta mer än några skivor… Vad gör vi nu?
Frost som smaksättare
Lösningen är överraskande nog att frysa citrusfrukter, som förlorar sin överdrivna bitterhet och syrlighet och blir mer välsmakande i minusgrader. Så här gör du: blötlägg ekologiska citroner i bakpulver eller äppelcidervinäger i några minuter för att desinficera ytan.
Skölj dem sedan och lägg dem i frysen. När de har blivit ”hårda bitar”, riv dem hela (inklusive skal, fruktkött, till och med kärnorna). Lägg blandningen i iskubsbackar och frys igen.
Varför du borde älska frysta kuber
Citruskuber kan sedan användas i alla drycker eller rätter. De kan till exempel användas i sallader, yoghurt eller glass. Du kan till och med lägga dem i ett glas vatten för att ge det en mer intressant smak.
Frysta citrusfrukter gör att du kan använda dem i större utsträckning i din kost, och de är också cancerförebyggande. Åtminstone enligt ny forskning. Dessa har visat att naturliga föreningar – limonoider – som finns i citroner, delvis förhindrar utvecklingen av cancerceller, särskilt i bröstcancer.
Och det är inte allt. Vissa forskare talar om att ämnena i citron också saktar ner tillväxten av redan existerande cancer och delvis dödar cancerceller. Än så länge är detta mestadels förebyggande eller kompletterande behandlingar. Men detta visar bara hur hälsosamma citroner är.
Källor: https://timesofindia.indiatimes.com, www.eatingwell.com
