När det är så varmt ute att du inte känner för att stå vid spisen eller tillbringa långa timmar i köket är en sallad alltid ett bra alternativ.
Idag har jag en grekisk sallad. Istället för oliver använde jag rädisor och bönor. Bönorna är konserverade i tomatsås, så jag tvättade dem väl.
Det finns också en dressing för denna sallad, men du kan äta den utan. Verkligen välsmakande.
Grekisk sallad med dressing
Du kommer att behöva:
- 3 gurkor med kort frukt;
- 1 rödlök;
- 1 röd paprika;
- 200 g körsbärstomater (eller 3 vanliga tomater);
- 50 g fetaost;
- 4 rädisor;
- 100 g konserverade bönor (små);
- salt och peppar.
Till såsen:
- 5 matskedar olivolja;
- 60 ml rödvinsvinäger;
- 1 msk citronsaft;
- 1 tesked Dijonsenap;
- 1 finhackad vitlöksklyfta;
- hackad färsk oregano.
Förberedelse:
Blanda alla ingredienser till dressingen och ställ åt sidan.
Till salladen tärna gurka, lök, paprika och rädisor och dela tomaterna (om de är körsbärstomater) i kvartar.
Lägg de hackade grönsakerna i en skål, tillsätt bönorna och smula ner fetaosten.
Krydda med salt och peppar. Häll i såsen och rör om.
