Odlade du kålrabbi i din trädgård? Istället för att skära den i skivor kan du göra läckra kålrabbiköttbullar som kommer att tilltala hela din familj! De är lätta att tillaga och tar bara några minuter av din tid. Njut av en middag med egenodlade grönsaker som är oöverträffad.
Har du slut på idéer för goda och hälsosamma middagar? Prova kålrabbiköttbullar, som är en utmärkt källa till fibrer, protein, vitaminer och mineraler. Kålrabbi är också en kalorifattig grönsak och passar därför även dig som försöker gå ner i vikt. Kålrabiköttbullar gör dig dessutom ordentligt mätt, så du behöver inte stå och hänga i köket.
Tillaga de perfekta köttfria kålrabiköttbullarna genom att följa det enkla videoreceptet på YouTube, på Cottage Weekend Relax-kanalen:
Källa: Youtube
Beredning av färsk kålrabbi
Först måste du blötlägga en härdad bulle i vatten. Tärna sedan 100 g rökt bacon, som du sedan steker i en panna. Under tiden tar du en större kålrabbi, skalar den och river den på ett grovt rivjärn. Tillsätt den beredda kålrabbin till baconet i stekpannan och låt det fräsa tillsammans en stund.
Deg till köttbullar
När kålrabbin och baconet har svalnat, tillsätt 350 g nötfärs, ett ägg, en tesked paprika, torkad mejram som gnuggas i handflatorna, 3 krossade vitlöksklyftor och en pressad bulle. Krydda slutligen blandningen med salt och peppar och blanda noggrant så att alla ingredienser blandas väl.
Smakförbättring enligt preferens
Du kan också berika köttbullsdegen med nyhackade örter som persilja eller gräslök, som ger en vacker grön färg till rätten. Om du inte gillar nötkött kan du använda kyckling- eller fläskfärs, eller utelämna det helt och hållet och ersätta det med majssmulor eller havregryn.
Forma små limpor
Forma färsen till mindre köttbullar och panera dem i ströbröd på alla sidor. Hetta upp oljan i bacon- och kålrabbipannan och stek köttbullarna gyllenbruna.
Lägg köttbullarna på en pappershandduk för att rinna av överflödigt fett. Du kan servera de färdiga kålrabbiköttbullarna med potatismos, bakad potatis eller som de är.
Mild yoghurtdipp
Om du väljer en version utan tillbehör kan du tillaga en läcker dip som kompletterar den perfekta smaken. Blanda 200 g vit grekisk yoghurt med lite olivolja och färskpressad citronsaft i en ren skål.
Smaka av yoghurtblandningen med salt och peppar och strö över finhackade färska örter som dill eller gräslök. Den här dippen är lätt och fräsch, vilket står i perfekt kontrast till kålrabbiköttbullarnas djärva smak.
Källor: toprecepty.cz, varilamysicka.cz, blesk.cz
