Det är en till synes oviktig vana som inte bara förstör dina stekpannor, utan även andra köksredskap. Experter avråder från att diska heta stekpannor i vatten. Men i vad då? Det är inte ens en fråga om hur, utan när!
Hur behandlar man en het panna?
Frestas du av den heta ångans sus när du vrider på kranen till en flottig kastrull? Gör du det med flit, eller glömmer du bara bort det ibland och har tankarna på annat håll när vattnet och oljan plötsligt sprutar och bubblar tills det svalnar helt under en skur av mer kallt vatten? Det är inte bara oljeresterna som riskerar att bränna dig.
Det här inlägget från YouTube-kanalen Quick Answer Vault berättar också varför man inte ska diska en het panna i vatten.
källa.
Häll aldrig kallt vatten på en het panna
Visst, pannan kan hantera en sådan temperaturchock och kommer inte att explodera i en miljon bitar, men det är definitivt inte bra för den. Att diska en varm panna i kallt vatten är ett av de vanligaste misstagen du kan göra när du tar hand om dina köksredskap. Det kan leda till skador på pannan och förkorta dess livslängd avsevärt.
Varför är det problematiskt att kyla en kastrull snabbt? Det kan t.ex. leda till att kastrullens eller stekpannans botten deformeras. När material expanderar och drar ihop sig snabbt på grund av plötsliga temperaturförändringar uppstår den tidigare nämnda termiska chocken.
Detta gör att materialet spricker och böjs. Detta kanske inte syns vid första anblicken, och ofta inte efter den första snabba nedkylningen. För köksredskap med en non-stick yta kan denna yta börja spricka och flagna eller så kan osynliga mikrosprickor leda till en försämring av ytegenskaperna.
För vissa material är materialstörningar också förknippade med hälsorisker. Detta är ett känt problem, t.ex. med teflonytor.
Även om den problematiska perfluoroktansyran inte längre används för att producera teflonytor, är hälsoriskerna relaterade till utsläpp av föroreningar när den skadade ytan värms upp, men också till utsläpp av polytetrafluoreten eller teflonpartiklar.
En annan risk är risken för permanenta fläckar och missfärgningar på stekpannans yta. Vissa material, t.ex. gjutjärn eller rostfritt stål, är särskilt känsliga för dessa kosmetiska ytförändringar. Tyvärr är dessa förändringar ofta irreversibla. Köksredskapet kan vara funktionellt, men det är inte längre vackert.
Tvättar du pannan? Ta bara god tid på dig
Vad är det för mening med att spendera mycket pengar på kvalitetsgrytor och stekpannor om du skadar dem med felaktig skötsel. Allt du behöver göra är att vänta och låta pannan svalna till rumstemperatur efter tillagningen.
Oavsett yta, gnugga inte botten av pannan med en tråd. Även på mycket hårda ytor kommer du att skapa mikrorepor som inte bara gör det svårt att steka och använda pannan utan också att rengöra den i framtiden.
Så vad ska man göra om man behöver rengöra en panna snabbt? Vänta minst en minut för att avlägsna eventuella olje- eller matrester på ett säkert sätt. Flytta innehållet i pannan någon annanstans för att kyla den snabbare, torka av botten med en pappershandduk om möjligt och använd sedan varmt vatten för att tvätta den.
Om smutsen verkligen är väldigt fastbränd är det bäst att låta pannan rinna av ordentligt. Olika hemlagade produkter som bakpulver och vinäger, rengöring med salt eller utspädd ugnsrengöring rekommenderas. I de flesta fall lönar det sig dock att ta god tid på sig, hålla ett öga på maten och sedan ta god tid på sig att diska.
Källor: housedigest.com, poofi.cz
