Recept för kallt väder: hur man gör en god linsgryta utan att spendera för mycket pengar

Den Linsgrytaär ett av alternativen för ankomsten av årets första kalla väder. Utöver detta finns det andra rätter som grytaeller .

Dessutom, på nationella helgdagar som t.ex. 25 majeller på 9 juli,på linsgrytatillsammans med eller Carbonadaär de mest lockande alternativen för familjer.

Den recept på traditionell linsgryta är köttbaserad, men idag finns det vegetariska eller veganska versionerså att ingen går miste om denna utsökta rätt.

Hur tillagas linsgryta?

En av nycklarna till att laga grytan ligger i tillagning av linser. Det är viktigt att baljväxten blötläggs i flera timmarför att mjuka upp dem, helst över natten.

Om det blir rester av pulser kan de frysas in och tillagas till nästa gång eller användas i ett annat recept.

Ingredienser

• kött, kan vara bog, rostbiff eller någon annan styckningsdetalj efter eget val
• Rökt bacon
• 1 röd chorizokorv
• Linser (ett paket)
• 1 lök
• 2 salladslökar
• 2 perita tomater
• 2 potatisar
• Buljong eller vatten
• Lagerblad
• Olja
• Salt och peppar
• Mald vitlök, spiskummin och paprika

Tillagning

1. Bryn bacon och kött i tärningar i en kastrull.
2. Tillsätt olja, tärnad lök och salladslök.
3. När löken är genomskinlig, tillsätt den tärnade tomaten och koka tills en sås bildas.
4. Tillsätt linspaketet (som bör ha legat i blöt i flera timmar), tillsätt buljong eller vatten för att täcka och koka i ca 10 minuter.
5. Tillsätt den tärnade potatisen, den skivade chorizon och lagerbladen.
6. Koka i 30 minuter på medelvärme eller tills linserna är mjuka, beroende på hur länge linserna har blötlagts.
7. Rör om och smaka av med kryddor. Servera när det är klart och strö över hackad persilja (valfritt).

Vegetarisk linsgryta Recept

Det vegetariska receptet på linsgryta innehåller liknande ingredienser som det traditionella, men andra läggs till och dras ifrån. Stegen för dess beredning är desamma som för den traditionella kötträtten.

• 500 gram linser
• pumpa eller squash
• röd eller grön morrn
• 1 lök
• 2 morötter
• 2 purjolökar
• 1 potatis
• 1 stor grön zucchini (2 om de är små)
• Salt och peppar
• Grönsaksbuljong eller vatten
• Kryddor efter smak