Kalla sommarsoppor: på varma dagar kommer du att älska jordgubbssoppan, gör vattenmelonsoppan salt
Ja, de är lite misstänkta, men du bör definitivt prova dem. Kalla soppor är fulla av smak och de är extremt enkla att tillaga!
Känner du till kalla sommarsoppor?
Temperaturerna stiger och när värmen är nästan outhärdlig, då är det definitivt värt att uppdatera dig med lätta och välsmakande kalla soppor. Kalla sommarsoppor kan vara alla möjliga saker. Till exempel är gurksoppa välkänd, men du kan också göra kall soppa av zucchini, ärtor eller majs.
Men även fruktsoppor är goda och frestande. Prova jordgubbar, körsbär eller en kall sommarsoppa gjord på en blandning av skogsfrukter. Vissa av dessa soppor är mer som ett sött mellanmål, medan andra bara lurar dig med namnet, som vattenmelon gazpacho.
Olika typer av gazpacho eller vegetabilisk kall soppa från Spanien kommer att presenteras av författaren till detta inlägg från YouTube-kanalen Food Wishes
Källa.
Jordgubbens kalla sommarsoppa är som en efterrätt
Frestas du av jordgubbar kall sommarsoppa? Om du har din egen skörd i trädgården behöver du inte tänka länge. För att göra den behöver du färska jordgubbar, lite socker, citron- eller apelsinjuice, vanilj och grädde, vaniljyoghurt är också bra.
Mixa alla ingredienser till en slät massa, kyl ner och tillsätt några myntablad innan servering för extra fräschör och effekt. Använd specifikt två koppar vaniljyoghurt, en halv kopp apelsinjuice, åtta koppar jordgubbar och en halv kopp socker. Det är inte bara gott, det är också fantastiskt enkelt att tillaga om du har en mixer till hands.
Vattenmelon, men salt!
Vilken typ av vattenmelon är det? Definitivt inte vad du förväntar dig. Den här kalla soppan innehåller visserligen vattenmelon, men i kombination med massor av tomater, paprika, gurka, men också lök eller vitlök. Så den hör mer till de klassiska kalla grönsakssopporna som kallas gazpacho, även om många inte har sitt ursprung i Spanien.
Vad behöver du för den här soppan? Mixa ett halvt kilo melon, urkärnad och skalad, ett halvt kilo tomater, 1 paprika, en halv salladsgurka, en halv rödlök, 2 vitlöksklyftor, 2 matskedar olivolja, 2 matskedar rödvinsvinäger samt salt och peppar för smaksättning. Garnera den blandade kylda soppan med krutonger, smulor av balkanost eller kryddig sås för smak och för att glädja ögat.
Källor: liveeatlearn.com, tasteofhome.com
