De kulinariska mästarna på den litauiska stormarknadskedjan Maxima föreslår att de som letar efter en lättare måltid ska komma ihåg röd paprika. Dessa vitaminfyllda grönsaker är perfekta för snacks, såväl som för en rejäl lunch eller middag.
Stormarknadskedjans kulinariska mästare delar även 5 recept för att förbereda paprika på flera olika sätt.
Nutritionister är enhälligt överens om att paprika har många hälsofördelar, förbättrar immuniteten och hjälper till att förebygga olika sjukdomar. Dessa grönsaker är rika på C-vitamin, som är ansvarigt för att upprätthålla en stark immunitet, och paprika innehåller ännu mer av det än citroner och apelsiner.
Dessutom är paprika också en utmärkt källa till vitamin A och kalium. De är också rika på fibrer, folsyra, järn och antioxidanter, som bidrar till att minska risken för ögonsjukdomar.
Dessutom är paprika också rik på välbehövlig vätska under varma sommardagar, eftersom 92% av dessa grönsaker är vatten. På grund av det höga vatteninnehållet är en genomsnittlig röd paprika mycket kalorifattig, med endast 37 kalorier.
Paprikarätter för allätare och vegetarianer
Enligt Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, chef för kommunikationsavdelningen på den litauiska stormarknadskedjan Maxima, är det mycket enkelt att få in paprika i den dagliga kosten. Paprika är en mycket mångsidig grönsak som kan användas till såväl snacks som lunch- och middagsrätter.
Paprika är det perfekta valet för dem som föredrar lättare måltider under varma sommardagar och vill äta mindre kött. Denna grönsak kan också ätas färsk och kan rostas, stuvas, kokas eller fyllas.
De många olika tillagningsmetoderna gör att grönsaken kan användas i många olika rätter, vilket gör den till en perfekt ingrediens för dem som planerar sina veckomenyer noggrant.
Om du handlar smart och inte missar lågpriserbjudanden under hela veckan kan ett kilo röd paprika användas för att göra så mycket som 5 Trakimaitė-Šeškuvienė delar med sig av några av de smakrika recept med paprika som Maximas kulinariska mästare bjuder på.
Paprikor fyllda med nötfärs och ris
Paprikor fyllda med nötfärs och ris är ett utmärkt val för en mer mättande lunch eller middag. För att förbereda denna rätt kommer du att behöva:
- 4 bitar röd paprika;
- 100 g ris;
- 200 g nötfärs;
- 1 morot;
- 1 lök;
- dina favoritgrönsaker, salt och peppar (efter smak).
Tillagning. Tvätta paprikorna, dela dem i halvor, skär ut mitten och ta bort kärnorna. Koka riset i saltat vatten. Tillsätt den finhackade löken och morötterna i pannan och fräs.
Tillsätt sedan fyllningen, strö över kryddor och koka under omrörning i cirka 57 minuter. Blanda alla ingredienser och lägg till de beredda paprikorna. Placera slutligen paprikorna i en ugnsform och baka i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 2530 minuter. Strö över de bakade paprikorna med dina favoritgrönsaker.
Peppar- och tomatsoppa
Enligt Maximas kulinariska mästare är denna välsmakande soppa bra eftersom ingredienserna kan förberedas i förväg och den är utsökt att äta både varm och kall. För att förbereda soppan du kommer att behöva:
- 200 g tomater;
- 1 rödlök;
- 2 röda paprikor (grovhackade);
- 2 msk. olivolja;
- 2 vitlöksklyftor (oskalade);
- salt, peppar, basilika (efter smak);
- 1 msk. rödvinsvinäger;
- 150 ml vatten.
Beredning. Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg tomater, lök och paprika i en värmetålig form, ringla över olja och strö över salt och peppar. Tillsätt vitlök och basilika och låt dem fräsa i 25-30 minuter tills grönsakerna är mjuka och lätt brynta.
Pressa sedan ut vitlöken ur skalet och kasta skalet. Häll rödvinsvinägern i samma skål och vispa allt med en visp, tillsätt ca 150 ml vatten. Fördela soppan i två skålar och garnera toppen av soppan med en skvätt olja och en kvist basilika, och om du vill, peppar.
Sallad med grillad peppar
Denna rätt är en perfekt aptitretare eller tillbehör till en mängd olika grillade rätter och mer. Du kommer att behöva:
- 4 bitar röd paprika;
- olivolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt, peppar, kapris och örter (efter smak).
Tillagning. Tvätta och torka paprikorna, skär bort topparna och dela dem på mitten för att ta bort kärnor och hinnor. Lägg paprikorna på ett bakplåtspapper och rosta i ugnen på grillinställningen tills skalet är svart och blåsigt. Ta sedan ut paprikorna, lägg dem i en plastpåse och låt dem stå i 10 minuter.
Ta bort skinnet från paprikorna (det ska vara lätt att dra av när det har stelnat) och skär paprikorna i strimlor. Lägg strimlorna i en skål tillsammans med den hackade vitlöken, kaprisen och grönsakerna. Krydda med salt och peppar och ringla över olja.
Rostade bitar av sötpaprika
Dessa söta pepparkorn är det perfekta tilltugget för en fest eller familjesammankomst. För dig kommer du att behöva:
- 5 röd paprika;
- 50 g riven cheddarost;
- 200 g färskost;
- en nypa svartpeppar, örter, salt (efter smak).
Förberedelse. Förvärm ugnen till 200 grader. Medan ugnen värms upp förbereder du paprikorna: tvätta dem, skär dem i halvor, ta bort kärnorna och membranet. Blanda riven cheddarost, färskost, salt och peppar i en skål. Fyll varje paprikahalva med den färdiga ostblandningen med hjälp av en sked och strö över dina favoritgrönsaker.
Lägg sedan de fyllda paprikorna på ett bakplåtspapper och baka i ugnen i 1013 minuter, tills fyllningen är väl brynt och paprikorna är mjuka.
Pasta med paprika och tomater
Överbliven paprika kan också användas för att smaksätta allas favoritpasta. Så här förbereder du rätten kommer du att behöva:
- 1 liten lök (finhackad);
- 5 vitlöksklyftor (finhackade);
- 1 st. finhackad röd paprika;
- 400 g av din favoritpasta;
- 2 msk. olivolja;
- 1 kopp körsbärstomater;
- salt, peppar, basilika eller andra örter (efter smak).
Tillagning. Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i den hackade löken, vitlöken och paprikorna. Strö över salt och peppar och stek sedan i ca 10 minuter under omrörning tills paprikorna är mjuka.
Medan paprikorna rostar förbereder du pastan: koka den i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är färdigkokt, häll av vattnet.
Tillsätt sedan den kokta pastan, de skivade körsbärstomaterna och basilikan eller andra grönsaker som du väljer i pannan med paprikorna. Värm på medelvärme i cirka 1 minut tills alla ingredienser är väl blandade och varma. Lägg upp pastan och kryddorna på tallrikar och servera omedelbart. Njut av!
