Den salt är den främsta kryddan i köket för att ge smak åt rätter och även om det också är ett nödvändigt ämne för att kroppens celler ska fungera korrekt, rekommenderar experter att konsumera det i tillräckliga doser utan att gå till överdrift, eftersom oansvarig konsumtion kan orsaka hälsoproblem som högt blodtryck eller vätskeretention.
Numera finns det också andra sätt att ersätta denna värdefulla kulinariska ingrediens och välja andra typer av naturliga kryddor som ger många fler fördelar. Fördelar hälsofördelar samtidigt som huvudsyftet bibehålls: att smaksätta maten på ett hälsosamt sätt.
Hur man minskar saltintaget
Enligt specialisten Monica Acha, dietist-nutritionist och livsmedelsteknolog, är rekommendationen att endast konsumera 5 gram salt per dag. Salt och har ibland möjlighet att ersätta den med andra naturliga ingredienser som har särskilda egenskaper för kroppen, så att natriumkonsumtionen kan minskas på ett ansvarsfullt och hälsosamt sätt.
Vad är saltersättare?
Specialisters rekommendation är att använda följande ingredienser för god smaksättning av mat, med minimala mängder salt eller till och med genom att undvika det helt och hållet.
1.- Vitlök
Denna pulveriserade ingrediens är perfekt för att förstärka smaken på mat och smaksätta den, den har också diaforetiska, slemlösande, antispasmodiska, antiseptiska, antimikrobiella, hypotensiva och anthelmintiska egenskaper och är en främjare av leukocytos. Den har traditionellt använts vid behandling av kronisk bronkit, förkylning, astma och influensa.
2.- Lök
Dehydrerad eller pulveriserad lök anses också vara ett annat alternativ för att tillaga mat på ett hälsosamt sätt när man vill minska saltintaget. Enligt (FEN) är lök en källa till kalium, ett mineral som bidrar till att muskler och nervsystem fungerar normalt. Det är också en källa till C-vitamin, ett vitamin som blir en antioxidant och kan förhindra hjärt-kärlsjukdom.
3.- Kryddor och aromatiska örter
Kryddor som kummin, curry, paprika, svartpeppar och aromatiska örter som oregano, timjan och lagerblad är perfekta för smaksättning utan att tillsätta natrium. Dessa livsmedel är förknippade med flera hälsofördelar, från att förebygga förkylningar till att hjälpa till med hjärt-kärlsjukdomar.
Det är viktigt att komma ihåg att Världshälsoorganisationen rekommenderar att befolkningen inte bör äta mer än 5 gram natrium. salt per dag, medan American Heart Association rekommenderar personer med högt blodtryck eller andra sjukdomar att inte överskrida 3-4 gram per dag. Kom ihåg att rådfråga en specialistläkare om hur du bäst ersätta salt med andra naturliga ingredienser som passar din kropps behov.
