Dyrast är det inte i Vilnius
Priset på en kopp kaffe kan ses som ett slags lackmustest för den allmänna situationen i ett land. Enligt den statliga databyrån kostade en kopp svart kaffe på 100 milliliter på litauiska kaféer i genomsnitt 2,10 euro i april (1,88 euro för ett år sedan).
Relaterade artiklar
Rekommenderad av
Bland de jämförda städerna var det intressant att notera att den dyraste koppen med denna dryck kostade 2,2 euro i Ukmergė (2,1 euro för ett år sedan).
Myndigheten tillhandahåller dock endast uppgifter för 16 städer.
Invånarna i Vilnius betalade 2,11 euro (2 euro i april förra året), Kaunas 1,96 euro (1,88 euro för ett år sedan), Klaipėda 1,98 euro (1,93 euro för ett år sedan).
En kopp svart kaffe kostade på kaféerna i Šiauliai €1,88 (€1,75 för ett år sedan), i Panevėžys €1,7 (€1,66 för ett år sedan).
Vilka är trenderna i mindre städer? I Kėdainiai var till exempel genomsnittspriset nästan detsamma som i Vilnius, 2,10 euro (tidigare 1,93 euro), och i Mažeikiai kostade svart kaffe 2,07 euro (tidigare 2 euro).
Det lägsta priset för svart kaffe på ett kafé betalade invånarna i Varėnos och Telšiai, 1,5 euro vardera. Priset i Varenna var oförändrat jämfört med förra året, medan det i Telšiai var 1,43 euro.
Råvarupriserna stiger inte
Hur kommenterar cafékedjorna prisutvecklingen? Enligt Ieva Ivone, delägare i Taste Map, är den främsta faktorn bakom prisuppgången att momsbefrielsen avskaffas i år.
”Eftersom staten har tagit bort den förmånliga skattesatsen på 9 procent och minimilönen har höjts har vi gjort beräkningar och för att klara oss och betala ut löner har vi beslutat att höja priserna med 12-15 procent”, säger Ivonė till Delfi.
Hon berättade att en kopp espresso och svart kaffe i hennes kafékedja kostar 2,40 euro styck, medan en cappuccino kostar cirka 2,90 euro.
Vissa råvaror, som t.ex. mjölk, uppvisar en gynnsam prisutveckling.
”Mjölkpriserna har sänkts av leverantörerna för första gången i år. Detta var välkommet, även om sänkningen är liten – cirka 6,5%.
När det gäller själva kaffet brukar vi försöka balansera prisförändringar på egen bekostnad. Ibland blir råvaran dyrare, ibland blir den billigare, så vi ändrar inte våra priser varje gång priset på råvaran ändras, utan bara när det är nödvändigt”, säger Ivonė.
Agnė Dėdinskienė, som är delägare i fyra Brew-kaféer, upprepade att det var borttagandet av skatteavdraget som tvingade upp priserna. Även här hade priset på drycker stigit med cirka 12 procent. Priserna på råkaffe, sade hon, är nu stabila.
Svart kaffe finns inte att köpa här, men som jämförelse nämnde hon att en kopp Americano kostar 3 euro och en cappuccino 3,5 euro.
”Lina Kaminskaitė, marknads- och kommunikationschef på Reitan Convenience, som driver Caffeine-kedjan, berättade att priserna på caféerna i år har ökat med cirka 10 procent på grund av att momsundantaget avskaffats och att råvarukostnaderna har stigit.
Hon kommenterade varför det är billigare i Italien
Den eviga frågan – varför betalar italienarna mindre för kaffe? De intervjuade nämnde råvaror som en av orsakerna.
”Jag är mer av en varietalkaffe, vilket skiljer sig mycket från kommersiellt kaffe. I det här fallet kan vi inte riktigt jämföra, för i Italien använder vi mest robusta-råvaror, inte arabica.
Om arabica används är det definitivt inte en sort, eftersom italienarna är mycket förtjusta i starkt, klassiskt, mörkrostat kaffe. De tenderar att använda en enklare råvara av lägre kvalitet, så priset blir i motsvarande grad högt”, förklarar Dėdinskienė.
Enligt henne skulle priserna på kvalitetskaffe i Italien vara lika höga, om inte högre. ”Om man i Litauen går till ett enkelt kafé som använder de billigaste råvarorna kan man förmodligen få en espresso för 1,2 euro. Vi specialiserar oss på kvalitetskaffe, som bara utgör 2% av världens kaffe.”
”Delfi har skrivit att en kopp cappuccino i Turin, Italien, kan drickas för 1,3 euro.
Dėdinskienė fick stöd av I. Ivonė, som påpekade att italienarna har en annan kultur när det gäller att dricka kaffe och att det är en nödvändighet att dricka det på ett kafé.
”En av faktorerna är naturligtvis råvaran, eftersom vi importerar själva, vi rostar våra egna råa kaffebönor, vi använder bara sortkaffe, inte blandningar. De andra faktorerna är att i Italien, kulturellt sett, måste espresson kosta upp till en euro, det är obligatoriskt för arbetarklassen. I vårt land har restauranger och kaféer alltid varit premium klasservice, även om detta också håller på att förändras – idag har förmodligen många människor råd att dricka kaffe på ett café, åtminstone i Vilnius”, – diskuterade I. Ivonė.
Hon sa att kallt och mjölkigt kaffe är det mest eftertraktade kaffet på sommaren, även om det också säljs en hel del svart kaffe. Macha är också mycket populärt.
Dėdinskienė säger å sin sida att amerikanskt kaffe, latte och platt vitt kaffe är det mest populära.
”I Caffeine-kedjan, enligt L. Kaminskaitienė, är caramel latte fortfarande den mest populära drycken bland kunderna, medan under den varma årstiden är kallt kaffe särskilt populärt, och antalet kallbryggare växer.
”Just nu ökar populariteten för matcha (oavsett om den är kolsyrad, varm, kall eller med tillsatser) kraftigt”, säger Kaminskaitė.
Kaffedrickarna i regionerna blir allt fler
Benas Cechanavičius, ägare till Kavamanija kaffebar i Kėdainiai, ser lite annorlunda trender. Enligt honom dricker folk främst mjölkiga och smaksatta kaffevarianter.
En kopp svart kaffe kostar här 1,70 euro, en cappuccino 2,10 euro. Priset har här, liksom på andra håll, stigit med ca 10-12%.
Entreprenören klagade inte på flödet av besökare.
”Kėdainiai är klassificerat som en turiststad på grund av den gamla staden och andra saker. Sommaren är mer av en säsong för oss än vintern. Vi kan inte klaga för mycket ännu, för efter coronaviruset finns familjeturismen i Litauen fortfarande kvar. Särskilt på helgerna ser vi att Kėdainiai verkligen är välbesökt”, säger B. Cechanavičius.
Han säger att kaffepriset på det café han driver är ”till och med mycket konkurrenskraftigt” jämfört med priserna i storstäderna.
”Vårt slutmål är inte så mycket vinst, utan att tillgodose stadsbornas behov. Inte ens psykologiskt vill jag sätta ett pris på en kopp svart kaffe, som kan göras ganska snabbt, på nära tre euro. Det kommer absolut inte att hända”, försäkrade han.
På frågan om hur han ser på kaffedrickarkulturen i Kėdainiai svarade han att den definitivt håller på att förbättras, och att cirka 20 % av kunderna är lokalbor som regelbundet dricker denna dryck.
Enligt ägaren finns det inga planer på att höja priserna igen i år.
