Virginijus Varanavičius, chef för Lithuanian Association of Forest Mushroom and Berry Entrepreneurs, sade att han var glad över att verksamheten långsamt började ta fart. Hur det kommer att gå beror på väderförhållandena.
Men precis som överallt annars är problemet varje år bristen på arbetskraft. Och i skogsavverkningsbranschen är detta mycket påtagligt.
”Det har alltid funnits ett arbetskraftsproblem i Litauen, och här är det särskilt akut eftersom vi arbetar med en färskvarumarknad. Och det är svårt att konkurrera med våra grannar,
I Polen är allt mycket billigare. Skattesystemet är annorlunda och elen är billigare. Vad händer härnäst? Vi kommer fortfarande att kämpa, men vi förstår att problemen bara kommer att bli värre med tiden”, säger Varanavičius.
Enligt honom är de anställda nästan alla pensionärer och har en tradition av att plocka svamp och bär i skogen.
”Om hälsan fortfarande tillåter arbetar människor för att bidra till sin pension. Men unga människor vill egentligen inte gå ut och plocka, om de inte själva väljer det. Men det problemet finns överallt. I andra EU-länder, där levnadsstandarden är hög, plockar man inte längre svamp eller bär”, säger föreningschefen.
För närvarande ligger priset på de mycket eftertraktade ekorrarna på cirka 7-8 euro per kilo i stormarknaderna.
Tyskland och Frankrike är de största köparna av färska litauiska skogsprodukter, medan italienarna köper en del färska ekorrar, men de senare är mer inriktade på vita svampar som porcini. Porcini-svampar är mycket populära i Italien. I allmänhet ökar efterfrågan på frysta svampar i Europa, eftersom människor vill ha svamp på sina bord året runt.
Vad säljer de online och för hur mycket?
Vi har tagit en titt på de aktuella priserna på skogsprodukter: 1 liter jordgubbar på Kalvariy-marknaden i huvudstaden kostar 18-20 euro, 1 glas jordgubbar kostar 5-7 euro. En liter kantareller kostar cirka 6 euro. På Facebook erbjuder marknaden i Zujūnai 1 liter jordgubbar för 15 euro och en liter kantareller för 5 euro. På Facebook begär de som bor i Rudamina, Salininki och Salininkai, och som erbjuder sig att ta med sig skogsprodukter direkt hem till dem, 18 euro för en liter jordgubbar. I Kupiškis-distriktet annonseras det till exempel om en liter kantareller för 5 euro för leverans direkt hem till dig.
