Vill du smaka på våra mormödrars favoritrecept? Förbered en super billig delikatess, en läcker schnitzel från krusbär.
Vad sägs om att servera biffar från trädet hemma? Använd fläderblommor! En gång i tiden kallades denna delikatess för den fattige mannens sticklingar och ersatte kött i mindre bemedlade familjer. Fläderblommor är inte bara väldoftande utan också mycket hälsosamma. Det är bara att plocka dem, ta med dem hem och laga en perfekt lunch eller middag.
Hur förbereder man stekt fläderblomma enligt kocken Roman Paulus? Titta på den här YouTube-videon på Lidls Kitchen-kanal:
Källa: Lidl
Fläderblomma eller fläderblomma
För vissa kan fläderbusken verka som en snabbväxande vild buske som växer nästan överallt. Men det är också en växt vars blad, blommor, frukter och rötter innehåller många sällsynta och hälsofrämjande ämnen. En gång i tiden tillskrev människor till och med fläderbäret övernaturliga krafter.
Varför fläderbär är hälsosamt
Fläder innehåller inte bara stora mängder vitamin A, B och C, utan även andra värdefulla ämnen. Till exempel valerinsyra, eterisk olja, sulfater, kaliumsalt, kalcium och nyttigt slem. Den är därför till stor hjälp vid andnings- och matsmältningsproblem, lindrar huvudvärk och tandvärk och är också utmärkt för att sänka feber. Den bidrar också till att levern, gallblåsan och urinvägarna fungerar som de ska.
Varför krusbär?
Detta folkliga namn uppstod som ett derivat av ordet ”hårigt” eller lurvigt eller lurvigt. Om cosmatice tillagas på rätt sätt bör den behålla sin lurviga, fluffiga och ”luddiga” form när den steks. Den ska absolut inte se ut som en enhetlig pannkaka.
Recept på schnitzel från kosmatice
Förbered dina plockade fläderblommor, de ska vara tjockare och rikare med en längre stam. Vispa sedan ägg, mjölk och salt i en skål med en visp, tillsätt sedan gradvis och vispa in det vanliga mjölet. Till slut ska smeten vara helt slät och tjockare för att täcka blomman ordentligt. Ta tag i kosmos i stjälken, doppa i smeten och lägg omedelbart i den heta oljan. När kotletten har fått en gyllene färg, vilket vanligtvis sker inom några sekunder, lägger du den på ett hushållspapper och pressar försiktigt ut överflödigt fett.
Du kan servera
Den färdiga cosmatica är utsökt med kokta potatisar eller potatismos. Och om du har en söt tand kan du också förbereda den i den här versionen. Tillsätt bara lite socker och kanel i smeten och resten av beredningsprocessen är exakt densamma.
Källor: www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.kupi.cz
